海带中含有钾、钙、钠、维生素e、海带多糖、不饱和脂肪酸和盐藻多糖等营养保健成分，不仅营养价值高，还能预防甲状腺肿大、防辐射和防治心血管疾病等。不过海带是一种含碘量很高的海产品，甲亢患者和男性不育者不能吃，孕妇、哺乳者和痤疮患者要少吃。
那么，食用海带时要注意什么？有哪些食用禁忌？
甲亢患者忌食：甲亢是由甲状腺激素分泌旺盛而引起的内分泌疾病，甲亢患者平时不能食用能刺激甲状腺激素进一步分泌的高碘食物，以免加重病情。海带富含碘质，就是一种高碘食物，甲亢患者平时是不能吃的。
男性不育者忌食：海带是一种汞含量超标的海产品，人体进食后可能会使海带中的汞与人体内的红细胞相结合从而妨碍生殖细胞功能。男性不育者平时不能吃海带，以免影响生育能力。
孕妇或哺乳者少吃：海带中含有丰富的碘质，孕妇和哺乳者如果一次性食用过多海带，很可能会使大量的碘质通过人体血液循环进入胎儿或宝宝体内，容易造成胎儿或宝宝甲状腺功能异常。
痤疮患者少吃：海带是一种高碘食物，人体进食后会刺激甲状腺的激素分泌而造成内分泌失调，甚至会抑制体内某些酶的活性。痤疮患者如果过多食用海带，很可能会恶化痤疮的病情。
不长时间浸泡：海带中存在着水溶性维生素和无机盐等营养物质，如果将海带长时间浸泡在水中，其中的水溶性维生素和无机盐等会溶解于水而流失，最终降低海带的营养价值。
不搭配茶或柿子一起吃：海带中含有大量的铁质和钙质，茶和柿子中都含有鞣酸物质。用海带搭配茶或柿子一起吃，会使海带中的铁质和钙质与茶或柿子中的鞣酸结合生成沉淀，既会降低食物的营养价值，还会引起肠胃不适等症。
不搭配甘草一起吃：海带中含有大量的碘质，如果搭配甘草一起吃，会发生化学反应而危害健康。我们在服用含有甘草成分的中药汤剂或中成药期间，是不能吃海带的。
不搭配酸涩水果一起吃：海带中含有砷和铁质，酸涩水果中含有丰富的维生素c和植物酸。用海带搭配酸涩水果一起吃，会使砷与维生素c反应生成有毒物质，会使铁质与植物酸反应而造成破坏，既会降低食物的营养价值，还会危害健康。
海带是一种含碘量很高的海产品，同时还含有铁、钙和砷等物质，我们平时在食用时一定要注意：甲亢患者和男性不育者不能吃，孕妇、哺乳者和痤疮患者要少吃，不长时间浸泡海带，不搭配茶、柿子、甘草或酸涩水果一起吃。
