墨鱼又叫乌贼鱼和墨斗鱼，因其遇到敌害时会喷出墨汁施放烟幕弹从而顺利逃之夭夭而得名。墨鱼富含优质蛋白、氨基酸、维生素和微量元素等营养物质，还含有碳酸钙、牛碘酸、牛磺酸和粘多糖等有益成分，不仅有很高的营养价值，还有很多养生功效。
那么，墨鱼有什么营养价值？
每一百克墨鱼中含有83千卡热量、15.2克蛋白质、3.4克碳水化合物、0.9克脂肪、400毫克钾、226毫克胆固醇、165.5毫克钠、165毫克磷、39毫克镁、15毫克钙、1.8毫克烟酸、1.49毫克维生素e、1.34毫克锌、1毫克铁、0.69毫克铜、0.1毫克锰、0.04毫克核黄素、0.02毫克硫胺素、37.52微克硒、13.9微克碘和7.2微克叶酸。
墨鱼有什么养生功效？
1、防治心脑血管疾病：墨鱼中含有氨基酸，有助于降低人体血液中的胆固醇含量和软化血管，平时常吃墨鱼能有效防治高血脂症和动脉硬化等心脑血管疾病。
2、防治肝脏疾病：墨鱼中存在着能迅速被人体肝脏吸收和利用的维生素、微量元素和氨基酸，经常食用墨鱼有助于提高肝细胞再生能力和肝脏解毒功能，能有效防治肝脏疾病。
3、健胃：墨鱼的内壳是有名的中药海螺蛸，内含碳酸钙，人体进食后有助于抑制胃酸过多、消除胃刺痛和缓解胃溃疡等症状，非常有利于胃部的健康。
4、增进视力：墨鱼中含有牛碘酸，有促进视神经发育和提高视网膜活性的功效。近视的人经常食用墨鱼，有助于增进视力和防治眼科疾病。
5、益智健脑：墨鱼中含有大量氨基酸，还含有牛磺酸、壳角质和碳酸钙等成分，经常食用墨鱼能促进智力发育，有益智健脑的养生功效。
6、滋补身体：墨鱼中含有大量的优质蛋白、无机盐、维生素、钙和铁等能维持人体正常功能的营养元素，还含有粘多糖等有益成分，经常食用墨鱼能很好的滋补身体。
7、养血滋阴：女性朋友们平时可以多吃墨鱼，有养血滋阴的功效，能治疗头晕目眩、月经不调和乳汁少等症状。
8、减肥瘦身：墨鱼虽然是一种高营养海产品，但是低脂低热，对减肥瘦身也是很有益处的。
墨鱼中含有丰富的优质蛋白、微量元素、维生素和氨基酸等营养物质，还含有碳酸钙、牛磺酸、牛碘酸和粘多糖等有益成分，不仅营养价值高，还有防治心脑血管疾病、防治肝脏疾病、健胃、增进视力、益智健脑、养血滋阴和减肥瘦身等养生功效。
