不管是什么疾病，饮食预防都是关键的一个环节。那么，预防脑卒中饮食有什么注意呢？下面我们就来说说：
脑卒中饮食有什么注意？
预防脑卒中，首先要控制食量，每餐最好吃八分饱，不要暴饮暴食，要保持能量代谢平衡或轻度富平衡。对于中老年人来说，最好维持低糖饮食，以免加重负担。
再者，患者平时要多吃新鲜蔬菜和水果，适当补充维生素和胆固醇，增加血管致密性，维持血管健康。像一些蔬菜，比如芹菜、花菜、香菇等，可以适当多吃一些。在水果的选择上也要注意，尽量多吃应季水果，少吃反季节水果。
除此以外，饮食应多种变化，蛋白质和脂肪的摄入要稳定。每餐最好要定时定量，可以适当尝试少食多餐，中午可以适当丰富一些，晚餐要清淡好消化。动物脂肪如猪油、牛油、奶油等要及时限制，平时少吃一些含胆固醇较高的食物，如蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等。这类食物富含饱和脂肪酸，不利胆固醇控制，容易导致动脉硬化。油的选择上，可以采用植物油，如豆油、茶油、芝麻油、花生油等，相对比较健康。
最后，可以适当多吃上结含碘丰富的食物，如海带、紫菜、虾米等，这类食物有助于减少胆固醇沉积，可以防止动脉硬化。
预防脑卒中可以吃什么？
1、香蕉
预防脑卒中，钾的效果是很好的。要说含钾丰富的食物，那当然是香蕉莫属，常吃香蕉可以传递神经发出的媒介信号，促进营养物质的吸收。
2、土豆
除了香蕉，土豆也含有丰富的钾元素，富含大量的维生素c。中医认为，土豆可以降低糖分和脂肪的吸收，可以分解血管中的有毒物质。所以，如果不喜欢吃香蕉，还可以常吃吃土豆代替。
3、牛奶
牛奶是一种较为健康的食物，对我们的身体是很有好处的。常喝牛奶可以保护神经健康，防止神经系统障碍导致的脑卒中。
4、辣椒
吃辣的地区脑卒中的发病率明显更低，因为它能促进新陈代谢，增加血管舒张，降低自发性高血压病。但是需要注意的是，辣椒虽然好处多多，也不能多吃，不容易容易伤胃。
5、水
水分能够调节人体的体温，促进代谢排毒的功能，降低血管中的血液浓度。一般当我们在口渴的时候才会记得补充水分，可是那时候人体已经是出于脱水的现象了。尤其是有脑血管疾病的患者，更应该带给水杯在身边，随时补充水分。