脑中风，相信很多人并不陌生，脑中风是我们日常生活中非常常见的一种神经性疾病，也是一种死亡率比较高的疾病，对患者的威胁是非常大的。有相关的研究数据表明，十万个老年人中，换脑中风的就高达一千五百人左右，而这一千五百人中，死亡率竟高达百分之六十，这是相当可怕的数据。所以对于脑中风，一定要引起重视，特别是在饮食上，更要注意，那么脑中风患者饮食上需要注意哪些呢？下面就一起来看看吧！
脑中风患者吃什么好？
1、红薯
红薯可以有效降低脑中风发病率，这主要是和它含有大量的钾有关系，有研究证实，钾可以有效抑制脑中风发发生。
2、菠菜
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。可以很好的促进人体新陈代谢，提高免疫力，凑而减少脑中风等疾病的发生。
3、胡萝卜
据研究指出，每天摄取15至20毫克β-胡萝卜素的人与每天只摄取6毫克的人相比，前者得脑中风几率比后者低很多。这主要是由于β-胡萝卜素可以防止胆固醇被氧化成有害的物质形态，进而堆积在血管内，造成血液凝结成块，从而避免了脑中风的发生。其中以胡萝卜中胡萝卜素的含量最高。
4、柑橘
研究人员发现，类黄酮的总摄取量与是否发生中风没有关联，而大量摄入黄烷酮的人比摄入量最少的群体中风几率低19%。而95%的黄烷酮来自柑橘类水果。一项研究显示，女性常吃橙子、柚子等柑橘类水果，与几乎不吃这些水果相比，患缺血性脑中风的几率低19%。
5、黑木耳
很多患者是由于血管堵塞，从而引起脑中风，而黑木耳的话，却可以起到改善、疏通血管堵塞以及降低胆固醇的作用，所以脑中风患者可以多吃一些黑木耳。
6、海带
含有多种矿物质元素和纤维素，比如其中的碘可减少胆固醇在动脉壁上的沉积，防止动脉硬化的发生，纤维素又可以清除肠内毒素和废物，促进蠕动，防治便秘，从而降低脑中风发生的几率。
推荐3款脑中风辅助食疗方
1、荆芥粟米粥：荆芥穗、薄荷叶各50克，豆豉、粟米各150克。先煮荆芥穗、薄荷叶、豆豉，煮好以后，取其汁，与粟米加水熬成粥即可。一般一天一次。可以辅助治疗脑中风，改善口眼歪斜、言语障碍的情况。
2、大枣粳米粥：以黄芪、生姜各15克，桂枝、白芍各10克，加水浓煎取汁，去渣。取粳米100克，红枣4枚加水煨粥。粥成后倒入药汁，调匀即可。每日1次。可益气通脉、温经和血，用治中风后遗症。
3、乌鸡汤：取乌骨母鸡1只，去毛及肠杂，洗净切块后加入清水、黄酒等量，文火煨炖至骨酥肉烂时即成。食肉饮汤，数日食毕。适用于中风后言语蹇涩、行走不便者。高血压患者需同服降压药，密切观察血压变化。