鸡蛋是人们在日常生活中经常会接触到的一种食物，而且大部分的人都是很喜欢它的，基本上家家户户的餐桌上都是可以看到它们的身影的，因为它营养价值非常的高，而且味道也是非常好。鸡蛋做法有很多种，但是基本上每一种都是比较简单的，像煎蛋、水煮蛋以及荷包蛋等，这些都是大家比较喜爱的一些做法，而且几乎是可以和任何一种菜搭配的，而且味道也是非常好的，因为鸡蛋本身就是很嫩的一种食物，和其它的食物搭配也是会提高它的鲜嫩度的，所以鸡蛋是非常受人们的欢迎的，特别是很多的小孩子是非常的喜欢吃鸡蛋的，刚好鸡蛋十分的有营养，可以帮助小朋友更好的成长，这也是很好的一件事，但是吃鸡蛋也是有一些注意事项的，注意这些事情，才能更好的吸收鸡蛋的营养，下面就让我们一起来看一下吧。
1、不能偏爱蛋黄或蛋清
大家都知道鸡蛋是分为鸡蛋清和蛋黄的，但是有很多的人认为蛋黄口感不好，每次吃鸡蛋就只吃蛋白，这是不好的，其实蛋黄是鸡蛋中最有营养的一个部分，里面含有大量的维生素、卵磷脂以及脂肪酸，这些东西都是对软化血管、清除血液里面的垃圾是十分有用的，还有很多的微量元素，但是也不能只吃蛋黄，要和蛋白搭配，营养才会更好。
2、每人每天最多不能超过两个鸡蛋
鸡蛋虽然很好，但是也不能吃很多，因为如果食用鸡蛋过量的话，就会加重肾脏的负担，导致体内水分的大量流失，而且还难以消化，堆积在体内可能会产生有害的物质，对身体造成损伤，所以也不要吃太多的鸡蛋，否则可能起到反效果。
3、不能生吃鸡蛋
有些人会有一些怪癖，他们喜欢吃生鸡蛋，直接喝生的蛋清，他们认为这样会更有营养，其实这是非常错误的，因为生的鸡蛋里面是有很多的细菌的，如果吃下去可能会生病，而且生鸡蛋是不好消化的，会对身体造成很大的危害。
4、吃鸡蛋以八成熟为最佳
鸡蛋不要吃得太熟了，不然不仅口感不好，其中的营养成分也会流失，大概是八九分熟就可以了，像糖心蛋就是很好的选择。
