健康养生，是人们长期以来追求的重要主题，历经无数先人的探索和发现。在我国古代甚至有追求长生不老的传说，长生不老虽说有些不太现实，毕竟生老病死是大自然的规律，是生物循环往复的根基。比如在我国四大名著之一的《西游记》中就记录了众妖怪希望吃了唐僧肉而长生不老，当然这只是作者的想象，但是艺术作品是来源于生活的，艺术作品其实也能一定程度地反映当时人们的生活习惯以及精神追求，随着科学技术的飞速发展，没准儿有一天真的能实现“长生不老”。
涉及到食物的食用，有许多食物除了食用价值，还有其他的药用价值，有的还没有被人们证实和发现，有的确实有效所以才能一直流传至今。今天介绍一种常见的食物，香菜。
认识香菜
香菜，属于一种草本植物，原产地在欧洲地中海附近地区，后由我国西汉时期的张骞从西域引入，现在我国各地均广泛种植，市场上也较为常见，其价格也比较低，人们的需求量也比较小，有的居民自己种植，自己食用。香菜的生长环境最适宜温度为17-20摄氏度，对土壤也没有特别要求，但是与大多数植物一样，在土壤结构好，土壤营养物质含量好的条件更加适宜生长。
香菜的品种分为大叶香菜和小叶香菜，大叶香菜产量高，但味道谈，小叶香菜产量低，但香味浓，所以小叶香菜更受大家欢迎。
香菜有什么价值呢？
其药用价值主要是可以促进肠道蠕动和胃部消化，能让人提高食欲，开胃助消化。其食用价值主要在于给菜品提鲜提味，香菜中富含维生素C和胡萝卜素，香菜逐渐也被人们煮食，比如在火锅里，麻辣烫里，香菜质脆而鲜美。
香菜切成段煮水有什么用呢？
下面为大家整理了一些小妙招。1、帮助出痘。取碎香菜末混合白酒放入沸水中煮，之后等待冷却后喷在病处，可以有效地帮助水痘早日康复。2、孕妇催乳。取少量碎香菜末煮沸，等待水温降至可温水，即可喝下。能有效地帮助孕妇出奶。3、小便不通。同样可以以上述方法煮香菜水服用，能起到调理的作用。当然这些小偏方或许能起到辅助的作用，但是情况严重还是要及时就医，获得更加专业的咨询和治疗。