健康饮食是从老祖先就开始追求的目标，人们最开始捡拾采摘野果充饥，发现野果野菜无法满足人体的功能供需，而后开始打猎，寻找肉食，野鸡野兔，甚至大型的食肉动物，比如野猪，摄入肉食的人类也开始是潜移默化地进化，大脑容量的扩大，人们开始制作更为锋利的武器和陷阱，人与动物最大的区别就在于人的自主思考能力，以至于人处在食物链的顶端，正所谓“物竞天择，适者生存”。动物们也在不断进化，但是大自然赋予人的能力，并不是要人自私自利，而是要人与自然界和谐相处，要人好好保护环境，保护地球原本的主人，当然了，保护自然环境，其实也是在保护人类自己赖以生存的环境，也是为后代子孙们谋福利。
牛肉，一种常见的肉类，顾名思义，牛肉即来自牛身上，主要有公牛，奶牛，小牛。牛肉占据着肉类25%的市场，是世界第三大肉类消耗品，美国，巴西，中国是牛肉消费全球前三的国家。牛肉主要分为牛排，牛肉块，牛骨头。还有其他的一些部位，比如牛舌，牛尾，牛百叶，牛肝，牛鞭等，还有就是牛肉香肠。牛肉是较为常见的肉类，市场上也均有销售。
牛肉中含有大量的蛋白质成分，对于提高人体免疫力十分有益，尤其是动过手术需要恢复气血和肌肉伤口修复的患者，牛肉十分有益。另外，牛肉还有补气滋养，强健筋骨的作用，对于一些体质较差的青少年，还有促进发育的作用。
那么牛肉和什么食物搭配好呢？
在我国有一道胡萝卜炖牛肉味道鲜美，营养价值丰富。国外的牛排和牛肉汉堡比较多，比较高热量的搭配。下面我给大家列举一些与牛肉搭配的小建议。
1、 与萝卜同时食用，具有止痛的作用，还可以有效地提高身体素质，增强人体免疫力。
2、 与红枣炖食。具有促进伤口愈合和肌肉生长的作用，尤其是对于动手术的病人来说，对于病情恢复是十分有利的，红枣本身具有益气补血的作用，对于活血刺激生长具有重要作用。
3、 与南瓜搭配。南瓜具有润肺止咳的作用，与牛肉搭配就有健胃益气的作用，二者同时，营养价值较高。