柿子是我们日常生活中很常见的一种水果，是我国基础的五大水果之一，已经有着一千年的栽培历史，也就是说在一千年前，柿子就已经走入人们的视线，成为了一道美味佳肴，柿子的来历是不是听起来很高大上，它的营养价值也和它一样高大上，柿子中所包含的营养元素十分丰富。
外国有着“一天一个苹果，医生不来找我”的说法，可见苹果营养价值十分丰富，但是柿子与苹果相比，一点儿也不逊色，在营养元素方面，除了锌和铜的含量苹果比柿子高之外，其他的营养元素苹果都比不过柿子，所以一天一个苹果不如一天一个柿子，而且在预防心脏血管疾病方面，柿子的功效远远大于苹果，可以说是预防心脑血管疾病效果最好的水果。
柿子还有一种苹果所没有的元素，那就是碘元素。所以因缺碘引起的地方性甲状腺肿大的患者，可以多吃些柿子。一般人吃柿子也可以预防地方性甲状腺肿大。柿子虽好但是很遗憾有的人是无法享受到柿子的好处的，因为柿子对这部分来说可能只有坏处没有好处。
什么人不能吃柿子?
1、糖尿病患者。柿子有着极高的含糖量，而且其中的糖类主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，人吃了以后很容易就被人体吸收，从而使人体血糖升高。对于糖尿病患者来说，血糖升高，尤其是吃了柿子之后这种大量的血糖升高是有害的。
2、贫血者。柿子中含有一种叫鞣酸的元素，这种元素会与食物中的铁结合，而且还会妨碍人体对食物中铁质的吸收，铁质吸收不好会导致贫血症状加重，因此贫血患者还是应该少吃柿子。
3、脾胃功能不佳者。柿子适合脾胃消化功能正常的人食用，柿子含有膳食纤维，不易消化，如果消化功能不佳的人食用柿子，可能会导致消化不良，引起腹泻、腹胀的一些症状，因此，脾胃功能不好的人尽量少吃柿子。
4、空腹的时候不能吃柿子。这一点大家都要注意，在空腹时食用柿子，柿子中较多的鞣酸及果胶在胃酸的消化下会形成一个又一个的硬块，这些硬块如果不能及时排出就会滞留在肠道形成结石，造成消化道的梗阻，引起消化不良排便不畅，还有可能出现腹痛的症状。