减肥，需要控制饮食，这是公认的道理。控制饮食，大部分是控制脂肪和碳水化合物的摄入，因此很多人在减肥时会避开肉类和主食类，而选择吃蔬菜水果。蔬菜和水果，在大部分人眼里，是一种不抗饿的食物，因此也经常有人疑问，如果只吃蔬菜和水果，是不是会经常感觉到饥饿？
关于只吃蔬菜水果，会不会经常有饥饿感这个问题的回答，出乎很多人意料。南方医科大学南方医院内分泌科副主任医师刘仕群副教授在此前接受家庭医生在线的采访时回答道：“只吃蔬果沙拉，其实并不会使人频繁产生饥饿感，相反的是，摄入主食才会更容易让人产生饥饿感。”
刘仕群教授解释道，人会产生饥饿感，是因为人体分泌出了大量的胰岛素，使人体内血糖含量降低，进而会产生饿感；而胰岛素是由大量的淀粉和多糖分解成单糖后，刺激产生的。像米饭类的主食，是人体碳水化合物的主要来源，而碳水化合物主要成分正是多糖和淀粉。因此，摄入主食更容易使人产生饥饿感。
同时刘仕群教授表示生活中很多例子可以证明这个道理，例如经常有吃早餐习惯的朋友都有这样的感觉，早上不吃早餐，到了午餐时间，可能不会产生饿感；而如果早餐吃了馒头，包子等淀粉类含量较高的食物后，到了中午十一点左右，就开始感觉饥饿。
胰岛素的出现，不仅会让人产生饥饿感，还会促使体内的蛋白质合成脂肪；并且胰岛素分泌的越多，其合成的脂肪数量也会变多。所以很多人为了减肥，会不吃主食。但长期不吃主食，容易使人营养不良，从而会给我们的身体带来负担，例如抵抗力下降，各种疾病的等等。那么一般情况下，该怎么吃主食呢？又该吃多少主食呢？刘仕群教授表示正常人的主食量应控制总食物量的一半左右，而肥胖人群建议主食量占比为40%，并且晚餐应尽量不吃主食。
同时因为米饭类的主食，是我们人体能量的主要来源，所以米饭的量还可以根据个人的工作强度、工作内容做适度的一些改变。例如，体力劳动者，每天消耗较多的能量，则可以适量增加主食。宅在家，不外出，少活动，则注意减少主食量。对于减肥人群二样，控制饮食需要在满足人体的营养需求的情况下进行，并且除了基础的饮食控制之外，最好还要加上适度的运动相配合，才能达到想要的减肥效果。
