长期酗酒是导致酒精肝的直接因素，酒里面含有的乙醇只有10%被胃部消化和吸收，剩下的90%无法排出体外就停留在肝脏内转化为脂肪，久而久之就形成了酒精肝，日常生活中除了要戒掉酒之外，还要在饮食方面进行调理才能缓解病情。
酒精肝饮食注意哪些事项？
1、高蛋白质的食物
患有酒精肝的患者应该适当的增加饮食中的蛋白质含量，如果肝受损的话容易影响蛋白质的合成，在饮食中适当的摄取蛋白质，有利于肝细胞的修复再生功能，并且可以防止肝细胞进一步受损，在我们日常生活中富含优质蛋白质的食物主要包括豆制品、海产品、奶类等。
2、低脂的食物
食物中含脂肪太高，无法控制热量，不能更好的减轻体重，患有酒精肝的患者，低脂饮食能够阻止肝细胞的脂肪发生变性，对于控制酒精性脂肪肝有很好的好处，另外此地之类的食物还有利于缓解腹部胀痛、厌食、恶心、呕吐等症状，尽量选用植物油来炒菜，里面不含任何胆固醇，并且所含的豆固醇以及不饱和脂肪酸有利于分解脂肪。
3、维生素丰富的食物
身体适当的补充维生素丰富的食物，能够保证肝脏正常的代谢功能，有利于防止身体营养缺乏，所以生活中应该多吃新鲜的蔬菜和水果，比如香蕉、柠檬、苹果、石榴、葡萄等。
4、矿物质丰富的食物
含有矿物质的食物能够修复肝细胞，而且能够维持肝细胞正常的代谢功能，特别是富含铁、硒等矿物元素的食物，具有抗肿瘤、抗癌的功效，富含矿物质的食物主要包括菠菜、蘑菇、海带、肉类、海产品等，能够防止酒精肝而发生癌变。
5、薯类的食物
薯类的食物主要是指红薯和紫薯，里面含有大量的碳水化合物，能够与身体里面的酒精相结合，这样可以减缓肠胃对酒精的吸收，而且喝酒容易损伤身体里面的维生素b1，薯类蔬菜里面含有大量的维生素b，能够为身体补充所需要的，并且对于治疗酒精肝有很好的帮助。
6、豆腐
豆腐里面不仅仅含有丰富的优质蛋白质，并且有人体所需要的八种氨基酸，能够分解酒里面的乙醇排出体外，而且可以保护肝脏，增强抵抗力。
温馨提示
大量喝酒是导致酒精肝的重要原因，只有借酒才能够缓解病情，另外生活中应该多吃可以提高免疫力的食物，比如蜂蜜、香菇、牛奶等，有利于身体早日康复。