对于糖尿病患者来说，如何饮食显得尤为重要。如果是升糖慢，且能起到一定降糖作用的食物，自然是鼓励适当进食。但如果是升糖快的食物，自然是能少吃或者是不吃。而说到升糖食物，就不得不提一下各类主食，如米饭、面条等。这些主食为人体提供了热量，但是升糖快这一问题也困扰着大多数的糖友：主食到底吃不吃呢？
而在主食的选择中，面条似乎比米饭更受人们的喜爱。但是对于糖友而言，面条与白米饭一样，确实是升糖指数较高的食物。那么这是否意味糖友不能吃面条呢？当然不是，糖友还是得适当吃一些主食，因此面条也并非一点都不能吃，只是在吃的时候一定要注意一下几个方面。
糖友吃面时做好这些事就能愉快吃面！
增加面条的饱腹感
熟面条中的碳水化合物含量约为24%，与米饭的含糖量一样，而生面条的碳水化合物则为61%。因此，一定要将面条煮熟，不要食用半生半熟的面条，这样才能增加面条的饱腹感，而且升糖速度也没那么快。
煮熟面条后先放凉
面条属于高淀粉的食物，进入人体后，很快就会被人体吸收和消化，这样一来，升糖就会快很多，那么怎样可以放慢这种升糖速度呢？有研究表明，淀粉类的食物放凉后，淀粉会老化，这些老化的淀粉会形成抗性淀粉，从而延缓消化速度。因此，面条一煮好，糖友们不要急着食用，最好放凉后再食用。如果是肠胃不好的糖友，则可等到温度适宜时再食用。
在面条中加入蔬菜和菌类
蔬菜和菌类食物富含膳食纤维，且热量低、碳水化合物的含量也很低，糖友食用后可起到辅助降血糖的作用。因此，糖友如果担心吃面条时，血糖会产生波动，则可在面条中增加一些蔬菜和菌类食物。但需要注意的是，食用面条仍需适量，过量食用面条，吃再多的蔬菜和菌类也会对血糖产生影响。
在面条中适当加一些肉丝
在面条中加入一些肉丝或者是肉片也可延缓消化的速度。因为肉类的消化速度大约需要3个小时，面条最多1个小时就能消化完，所以想要延缓消化的速度，糖友可在面条中加入适量的肉片或肉丝，进而减少面条的食用量。
除此之外，糖友在吃面时，还需注意不要将面条煮得太软，软的面条更易被人体吸收和消化。同时也不建议糖友在煮面时放盐，放盐只会让面条被人体更快地吸收。
