胃癌的话，在我国的发病率是很高的，并且恶化的速度很快，所以一旦发现胃部不适，一定要及时检查治疗，如果不幸被确诊为胃癌，可以通过手术、放化疗、中医等方法进行治疗，其中手术的话，是最主要的，但是手术必须切除部分胃，甚至全切，这时候患者的食欲以及胃系统就会受到损耗，导致患者营养无法得到及时的补充，因而，病人手术后的饮食调理至关重要。下面主要就针对胃癌术后患者应该怎么吃才能补充营养，有兴趣、需要的朋友赶紧跟着小编一起来看看吧！
有选择地补充营养素
营养补充要充足，胃术后粪便排出碳水化合物、脂肪和蛋白质增多。这是由于丧失幽门和迷走神经介导的容纳性松弛和调节会使胃排空加速；胰腺和胆管迷走神经功能丧失造成胰液的量明显减少和胆管的运动改变，使食糜未能充分与胰液、胆汁混合，这些原因可引起三大营养物质的吸收障碍。
因而，胃癌手术后应补充高热量、高蛋白饮食，选择易消化、瘦肉、必须氨基酸种类齐全的食物，比如如鸡蛋、鱼、豆制品、虾等。对于有倾倒综合症的病人，可采用适当增加餐次，减少每餐的量，避免进食高浓度的碳水化合物，进食30 min后饮液体，在两餐之间适当增加点心等措施。
注意两种维他命
胃癌患者在进行手术后，会导致体内因子的分泌减少，从而引起维B12和叶酸吸收障碍，因为维B12的吸收依赖于胃内壁细胞的内因子。当维B12缺乏，常合并巨幼细胞性贫血，所以胃癌患者在进行胃癌手术后一定要记得补充维B12和叶酸这两种维他命。维B12的主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类；花生、菠菜、豆类、动物内脏中含叶酸的含量比较高，积极补充可预防恶性贫血。
细嚼慢咽，增进消化
患者在进行手术以后，胃原本的研磨功能丧失，这时候就要全部依靠牙齿进行咀嚼，当患者在进食食物的时，一定要细嚼慢咽，以免再次刺激胃部，倘若要进食汤类或饮料，应该注意干稀分开，并尽可能在餐前或餐后30分钟进食汤类，这样可以预防患者还没来得及消化，就已经被排出。在进食的时候，可以选择平卧位的姿势进餐，或者餐后侧卧位休息，这样可以降低食物排出的速度，从而让患者更好的吸收消化。
钙剂补充须留心
部分胃癌患者在进行胃癌手术以后会出现骨软化病，原因暂时不明确，可能与胃切除手术后骨质脱钙增加及进食钙的不足有关。因而，胃癌手术后的病人应该注意膳食中补钙。含钙较高的食品有各种豆制品、南瓜、菠菜、冬瓜、卷心菜、萝卜、蒲公英、白菜、芹菜、乳制品以及燕麦片、胡萝卜、韭菜和葫芦等，某些坚果和种子类食品含钙量也非常高，如干杏仁、榛子、核桃和葵花子等，水果类如橙等。
一些蔬菜如菠菜、苋菜、蕹菜等所含的草酸会影响钙的吸收，对含草酸高的蔬菜可先在沸水中焯一下，使部分草酸先溶于水、滤去水再炒食。
铁剂补充别忽视
胃切除手术后常见由于铁缺乏引起的贫血。食物中的铁主要是三价铁，三价铁必需和胃酸相互作用后转化为二价铁才能有效吸收。胃切除手术后，一方面由于胃酸分泌减少引起二价铁的生成减少；另一方面，二价铁的吸收主要在十二指肠和空肠上部进行，胃切除后毕Ⅱ式重建使食糜越过了最有效的铁吸收区，使铁的吸收减少。因而，手术后每日膳食中要注意适量增加铁含量高的食物，如菠菜、茄子、黑豆、金针菇、黑木耳、发菜、桑葚、葡萄、桃子、红枣，还有肝脏类、海鲜类、红肉类等。
以上就是关于胃癌术后应怎么吃的介绍，希望可以帮到你，祝你早日康复！