天气正在一天天变得炎热，很多路边摊和大排档都只支起了他的小摊位。大排档上的食品，不但物美价廉，而且味道非常的可口。可是你知道吗？大排档里面其实有很多饮食安全隐患，都是一个个威力巨大的炸弹，一旦引爆可能会造成非常严重的危害，甚至可能会导致意外身亡。下面我们就来了解一下大排档里有哪些饮食安全炸弹。这些炸弹应该怎样摘除？
大排档里有哪些饮食安全炸弹？
1、烤羊肉串
在所有的大排档中，地位最尊崇的可能就是烧烤了，甚至有50%以上的大排档里面都包含烧烤。可是你知道吗？这些路边摊中绝大多数食物都是非常不卫生的，尤其是烤羊肉串。如果我们经常去市场买菜的话就知道，羊肉的价格是非常高的，在一些城市羊肉可能会达到40元1斤，这是同等质量猪肉的3-4倍，是同等质量鸭肉的9-10倍。因此很多不法商家为了多挣一些钱，就会用一些劣质的鸭肉，甚至不知道是什么肉的肉放到羊油中浸泡，然后再加上羊肉精，这样吃起来就和羊肉一般无二了。
夏天的时候，由于天气很热，肉类很快就会变得不新鲜。如果这个时候把肉清洗一下，再放上嫩肉粉，这些肉的味道就会变的和新鲜的一样。这样的羊肉串几乎就是一个个移动的细菌，会对身体造成非常严重的伤害。
2、凉拌菜
在大排档中存在这种技术手段，就是如果凉拌菜放置的时间过长，可以经过清洗搅拌之后让它恢复到原有的味道。为了完成这一步骤，很多人都会在里面加入一些化学物质。这些化学物质可以起到氧化还原的作用，说白了，他们和漂白水的原理是一样的。如果食用了过多这样的凉拌菜，可能会使这些化学物质进入到我们的身体中，对我们身体造成影响。
如何拆除这些炸弹？
1、摘除烧烤炸弹
我们在吃烧烤的时候一定要选择干净卫生的地方，尽量的避免一些不干净的路边摊和大排档。在吃羊肉串的时候，里面的肥肉块儿一定不要吃，这些肉块中有90%以上都是猪肉的肥肉，对身体非常的不健康。在吃烧烤的时候，也应该要求多放孜然，这样可以有效的减少由于高温烹饪引起的致癌物质。
2、拆除凉菜炸弹
在所有的凉菜中，相对比较健康和安全的，就是煮毛豆和煮花生了。大家在吃的时候可以尽量选择这两种食物来吃，其它的凉拌菜应该尽量的拒绝。
温馨提示
路边摊虽然价格比较低一点，味道非常的鲜美。不过它们的味道都是由一些化学物质勾兑出来的，对身体没什么好处，大家一定要少去吃路边摊。
