雪莲果是一种多年生的草本植物，它原产地在南美洲，雪莲果的营养价值很丰富，那么雪莲果的营养价值具体有哪些呢？
雪莲果的食用部分在根部，雪莲果多汁，不含有淀粉，可以生吃、炒吃、煮熟吃都可以。雪莲果含有丰富的低聚糖物质，雪莲果含有丰富的矿物质和维生素a、维生素e、纤维素、蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、胆固醇等，它可以起到很好的促进人体消化和调理肠胃的功能，可以促进了人体肠道内益生菌的生成，可以调节人体的血压；调理血液除高血脂的功效。与此同时它可以通便、降火、清热解毒、防治暗疮、起到排毒养颜的功效，可以提高人体的免疫力和抵抗能力。再由于是雪莲果含有丰富的矿物质以及抗氧化剂，它可以消除人体内的自由基的作用，可以避免人体内结石的生成；刘宇啊，雪莲果还有20种氨基酸和矿物质以及多种微量元素，它可以增强人的体格，可以强身健体的功效，而增强人体的免疫力功能，雪莲果是大家吃出来的美丽的新潮水果，他可以作为一种保健水果，也可以炒着吃，煮着吃。
雪莲果的药用价值又有哪些呢？雪莲果的营养价值是非常的丰富，那么这些营养物质可以起到药用价值，雪莲果的药用价值有可以预防人体患糖尿病的机率，由于雪莲果含有丰富的低聚糖物质，很适合糖尿病患者和减肥者食用。由于雪莲果的寡糖很高，它可以促进微生物的生长，所以它可以维护人体的肠道微生物环境的平衡，可以清除道内的毒素。保护人体的肠胃功能。对于减肥的人群雪莲果是一种很好的水果。
雪莲果的营养价值是非常的丰富，那么哪些人群不宜食用雪莲果呢？
注意事项有这些，对于肠胃不好的患者是不宜食用雪莲果，由于大量食用后会出现人体的胃寒、腹泻等症状。有少数人对雪莲果有过敏的症状，应慎用。对雪莲果过敏的患者会产生，代谢性酸中毒、血压下降、重者脱水、甚至休克。还有雪莲果不宜同牛奶、鸡蛋等高蛋白物质是同食，这样会妨碍蛋白质吸收，会引起人体的腹泻、低蛋白血症的发生。
总而言之，雪莲果的营养价值是非常丰富的，那么则应当注意他的以上注意事项，以免发生不必要的麻烦。