胃癌是我国十大恶性肿瘤之一，由于早期症状隐蔽，发病急，所以大部分患者一经发现就已是中晚期，治疗效果和预后均较差，五年生存率明显低于早期被发现者。所以，高危人群应进行定期检查，做到早发现、早诊断、早治疗。
预防胃癌需做好这几件事
1、尽量避免食用腌菜， 因为腌菜中亚硝酸盐和二级胺的含量是比较高的，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，可以合成亚硝胺类化合物，而亚硝胺类化合物的话，是有很强的致癌性的，所以最好少吃或不吃，新鲜的食材是最好的。
2、尽量避免食用烟熏和油煎类的食物，比如熏鱼、熏肉，这两种食物中都含有大量的3-4苯并芘和环芳烃，这两种食物都是属于致癌物质，而且，在制作这类食物的的时候，一般都会重复食用一锅油，这重复使用的高温食油中也含有此类致癌物质，所以最好是少吃或不吃。
3、禁止食用已经霉变的食物，霉菌的话也是具有很强的致癌性的。
4、不吸烟、不酗酒，烟中含有大量的苯并芘、多环芳香烃、二苯并卡唑等多种致癌或促癌物质，是导致肺癌、食管癌、胃癌等疾病的重要原因之一，而经常酗酒的话，也容易引起胃癌、肝癌等疾病。
5、良好的饮食习惯是保证健康的基本，如果经常暴饮暴食、有一顿没一顿以及食用过热过冷的食物，对胃的刺激是很大的，长时间下来，得胃癌的几率是很大的，此外，盐的摄入量以及进餐时的心情也很重要。
6、检查和治疗癌前病变。世界卫生组织已将慢性萎缩性胃炎、肠上皮化生、胃黏膜不典型增生、胃溃疡、胃息肉、胃良性疾病行胃大部切除术后的病人，列为胃癌前期病变。
延伸阅读：胃癌的早期症状
1、上腹部疼痛：大部分胃癌患者都会有上腹部疼痛的情况，一开始的时候，主要为间歇性的隐隐作痛，和胃炎以及胃溃疡的症状是比较相似的，所以常常被误诊。
2、上腹部不适：多为饱胀感或烧灼感。可以暂时缓解，反复出现。
3、食欲减退、嗳气等消化不良症状：表现为食后饱胀感并主动限制饮食，常常伴有反复嗳气。
4、黑便或大便潜血阳性：如果在没有进食血豆腐，吃铋剂等药物的情况下出现了大便发黑，就应尽早来医院检查。
5、乏力、消瘦及贫血：这是另一组常见而又不特异的胃癌症状。患者常常因食欲减退，消化道失血而出现疲乏软弱等表现。
如果一旦发现上述相关异常症状，一定要及时到医院进行相关的检查确诊。一旦确诊，需马上治疗。