韭菜是一种非常受我们欢迎的蔬菜，不但味美价廉，而且味道非常独特，民间甚至还流传着食用韭菜来壮阳的偏方。韭菜究竟对我们的身体有哪些好处，怎样吃才最健康呢？下面我们就来了解一下。
韭菜有哪些好处？
1、保护肝脏
韭菜中含有一种挥发性的精油，可以增强食欲和消化功能。此外，韭菜从肠道中排出时，会帮助肠道刮除一定的废物，这也就减轻了肝脏的压力，可以起到非常优秀的调节肝气，保护肝脏的作用。
2、健康减肥
韭菜是一种非常绿色健康的减肥食品。韭菜中的绝大部分成分都是水，剩下的部分绝大多数都是由植物纤维组成，这两种物质都会对减肥起到促进效果。韭菜可以帮助补充非常丰富的钾以及微量元素，这些物质可以在减肥过程中调节电解质平衡，是一种非常绿色健康的减肥蔬菜。
3、补充维生素
韭菜中的维生素非常丰富，而且多种多样。一小束韭菜中富含有人体一天所需的全部胡萝卜素，还有成年人一天所需维生素c和维生素e的量。韭菜中还含有非常丰富的维生素a和维生素c，可以帮助我们很均衡的补充身体所需的维生素。
4、杀菌消炎
韭菜有一种独特的味道，这种物质其实是一种硫化物形成的，具有非常优秀的杀菌消炎能力。经常食用韭菜可以帮助我们杀死肠道中的有害细菌，还可以帮助我们提高身体的免疫力，对我们身体有很大的好处。
怎样吃韭菜最好？
韭菜炒鸡蛋：韭菜中富含有大量的粗纤维和维生素，而鸡蛋可以给我们提供充分的蛋白质，。这两种物质结合到一起，几乎不含有任何可以使我们发胖的物质，还对我们身体有很大的好处，甚至还可以帮助我们强健大脑功能。首先，我们要取新鲜的韭菜一百克，将韭菜洗干净切碎。然后将三个鸡蛋打到碗里，加入少量的料酒和盐搅合均匀。在锅中倒入少量的油，加热后倒入韭菜翻炒，等韭菜变软后，盛到碗中备用。再向锅中加入少量的油，加热后放入蛋液，炒至微微凝固，然后再倒入之前准备好的韭菜。可以根据个人口味，加入少量的五香粉或者酱油提味，就可以出锅了。
温馨提示
虽然韭菜对身体有很多好处，可是韭菜也不能多吃。这是由于韭菜中富含的粗纤维实在是太多了，非常难被消化。因此，胃肠功能比较虚弱的人，一定要严格控制韭菜的摄入量。
