维生素C可以说是人体必须的维生素之一，人如果缺少维生素C会表现出抵抗力下降，容易感冒等症状。 平时我们一般获得维生素C的来源是食用各种蔬菜和水果，因为很多蔬菜和水果都含有大量的维生素C，如：西红柿、猕猴桃等等。近几年有科学家指出，其实大剂量的维生素C抗癌效果很不错，特别是对于一些中晚期的年老体弱的癌症病人服用大剂量的维生素C可以有效的治愈癌症，延长生命周期。
维生素C的抗癌效果
有研究表明，大剂量的维生素C有防癌抗癌的作用：因为维生素C有提高人体免疫力的作用，所以可以减少病菌对人体的伤害。从而降低患癌的风险。维生素C容易分解，产生过氧化氢。与正常细胞相比，癌细胞清除有害过氧化氢的能力更弱，所以服用大剂量的维生素C可以通过过氧化氢来杀死癌细胞。对于一些不爱吃蔬菜和水果的人来说，平时要通过药物或者各种保健品来补充维生素C才行。而癌症患者，最好是采用注射的方式来补充大剂量的维生素C才有抗癌的效果。
维生素C还有其他功效
一、抗菌消炎的作用：维生素C对于一些轻微的呼吸道感染引起的感冒症状有很好的治疗作用，对于一些受伤、灼伤、牙龈出血，以及尿路感染等症状用治疗的药物配合维生素C可以加快伤口的复合。
二、有增强免疫力的作用：对于一些抵抗力不好的老人和小孩子来说，可以均衡的补充维生素C，增强体质，提升抗病能力，另外每天摄入适量的维生素C也可以预防感冒。
三、经常服用维生素可以降低中风的机率：维生素C 可以降低血液中的胆固醇，减少静脉中血栓的发生，预防脑梗塞。
四、维生素C有养颜去斑的效果：对于爱美的女性朋友来说，每天都要补充适量的维生素C，因为维生素C可抑制色素的增加，而且具有美白效果，还可缩小毛孔，延缓皮肤的衰老。另外维生素C不但可以抑制黑色素的生成，如果对于一些脸上以经有黑色素的人群来说，每在服用维生素C还可使其变淡。维生素C除具有美白作用外，还有增加胶原蛋白的功效，让我们的皮肤时刻保持紧致与弹性。