木耳是一种很常见的食材，而且天然的优质黑木耳也可以算得上是一种珍贵的山珍。木耳中的营养非常丰富，味道有很大的可塑性，因此很多人都非常喜欢食用。可是，木耳究竟有哪些营养价值呢？哪些人不能吃木耳呢？下面我们就来了解一下。
木耳有哪些营养价值？
1、增强免疫力
木耳中含有非常丰富的营养成分，经常食用可以帮助我们益气强身，提高身体免疫力，防止疾病的侵袭。
2、洗涤肠胃
木耳中含有非常丰富的胶质，这种物质可以帮助我们吸附体内中的杂质，加快肠道的蠕动。帮助我们促进肠道中的毒素排出，可以帮助我们有效的清洗肠胃。
3、补铁补血
木耳中含有非常丰富的铁元素，这种元素是一种很容易被我们身体消化吸收的铁元素。经常食用木耳可以使我们皮肤红润有光泽，还可以对缺铁性贫血起到辅助治疗的作用。
4、减少心血管疾病
木耳含有非常丰富的维生素k，可以帮助我们降低血液的凝结性。如果我们的血液不容易凝结，就会在血管中流通的更加通畅，这就可以有效的帮助我们降低血压，降低血脂，可以有效的减少绝大多数心脑血管疾病的发生概率。
5、防癌抗癌
木耳中含有一种抗肿瘤的活性物质，经常食用木耳可以帮助我们增加体液的免疫力，起到非常优秀的抗癌防癌的作用。
哪些人不能吃木耳？
1、脾胃虚弱的人
木耳中含有非常丰富的膳食纤维，可以帮助我们瘦身减肥。可是膳食纤维会给我们的胃肠道，消化系统带来非常沉重的压力。因此，如果脾胃功能比较虚弱，甚至是脾胃虚寒，消化功能不良的人吃过多木耳，会很容易产生胀气的现象。甚至有些腹泻的患者食用了过多的黑木耳，会加重病情，甚至引起肠胃功能失调。
2、出血行为前慎用
有的时候，我们为了使自己更健康，流血是不可避免的，比如说拔牙和手术。黑木耳具有非常优秀的抗凝血的功效，抗凝血功效简单来说，就是使我们的血液不容易凝结。这就会使我们在拔牙或者手术的时候，一旦出现了流血现象，就会血流不止，严重者甚至可能会引起大出血的现象。
温馨提示
黑木耳虽然对我们的身体有很多好处，不过在使用上也应该要多加小心。黑木耳在食用之前，一定要充分的在水中浸泡，也必须要经过热水焯烫过后才能够使用。否则，黑木耳会带有轻微的毒性，对我们的身体产生不良的影响。
