春季的天气时常阴晴不定，时寒时暖的，这时感冒和咳嗽是最容易发生的，那么春季吃什么汤水能够预防感冒和咳嗽呢？
预防感冒汤水
1、葱白萝卜鱼头汤
葱白发散风寒，有发汗解表的作用；白萝卜健补脾胃，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。香菜又名芫荽，味辛，具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效；此汤膳能帮助身体祛除风邪，预防感冒，而且味道鲜美，健脾养胃。
材料：葱白30克，白萝卜200克，香菜5克，鱼头200克，姜片若干。
做法：先将各物洗净，葱白切段，白萝卜去皮切块；鱼头去鳃洗净后切块，并用绍酒、胡椒粉各少许拌腌片刻，起油锅煎至微黄，溅入少量清水，再加入清水1250毫升和姜，武火滚沸后下萝卜、葱白香菜，再改小火滚约40分钟，下盐调味便可。
2、番茄猪肝汤
番茄猪肝汤养肝明目，增强免疫力。用于防感冒、防治夜盲症及免疫力低下者。猪肝养肝明目，增强免疫力；蘑菇补益脾胃，益阴养肝，降压，降脂，润燥化痰，增加白细胞；虾仁、番茄均是能够增强人体免疫力的食品，番茄可增强营养，减少感冒的发生。
材料：猪肝250克，虾仁25克，蘑菇40克，鸡蛋1只，番茄150克，黄酒、葱段、姜片、胡椒粉、精盐适量。
做法：将猪肝切去筋膜洗净，切丁后加上酒、姜汁、蛋液、盐、胡椒粉，搅打成浆。用旺火蒸10-15分钟至结膏。清水加虾仁、黄酒沸煮5分钟后倒入蘑菇、番茄丁和肝膏，再煮沸，调味即可。
想要煲汤好喝也是有技巧学问的，要选对锅搭配合适的火候，煲出来的汤才美味。
怎么煲汤最好吃
买好锅不误煲汤功其实煲汤也是很有学问的，使用不同的锅，煲出来的汤味道也有所不同哦，想要喝上一口营养又滋补的汤，选择什么的锅是非常重要的，而质地细腻的砂锅是最好的，劣质的砂锅中含有少量的铅。煮酸性的食物会融入到食物里，反而对身体有害，最好的就是选择内壁洁白的陶锅来煲汤哦，味道十分鲜美。
其实不锈钢锅也可以用来煲汤，并且容量大，可以用来炖鸡汤、排骨汤等，但不适合煲一些加中药材的汤品，因为中药中含有很多生物碱，加热的过程中会与不锈钢产生反应，会影响到汤品的效果哦。
火候的控制非常重要煲汤的火候决定了是否好喝，在煲汤的时候，将食材和冷水放在锅内，等到了开锅就转小火，小火的火力能让汤面始终保持微微滚沸的状态，因此再用小火炖3个小时就可以了，在煲汤的中途不要经常打开锅盖，更不要加入冷水，这样很容易导致正在加热的肉类遇到冷水会收缩。
春季是细菌疾病的高发季节，除了汤水的预防之外，在日常生活中也要做好预防工作，双管齐下。
预防流感的日常措施
1、多做运动
适度运动能保护免疫系统健康，降低感冒危险，但是锻炼强度不要过大，否则得不偿失。建议每周至少做5次中等强度的运动，如快走、慢跑等。
2、多吃蔬果
多吃蔬菜，如西兰花、菜花等，能提高免疫力。猕猴桃、橙子等酸味水果往往含维生素C比较多，能防止细胞癌变和细胞衰老，增强身体抵抗力。
3、多多洗手
病毒可以存活2～8小时，因此感冒和流感很容易传染，碰到门把手、桌子时就可能被传染。抵御感冒病毒，最有效的就是勤洗手，同时要注意，不要用手摸眼睛、鼻子、脸。
4、少去人多的场所
天冷的时候，商场、电影院里总是人满为患，如果总是去这些地方，无疑增加了感冒几率。人多、通风又不太好的地方，病毒浓度最高，建议尽量去通风好的地方，回来后用清水漱口，家里每天都要开窗换气。
