猪是人们最常吃的一种肉类，好像猪的每个部位都有人钟爱，而且猪作为一种人类的圈养生物，它还有很高的商业价值。除了日常吃的猪肉外，还有人会吃猪尾巴，那么猪尾巴有什么营养价值？
猪尾巴主要是由皮质和骨节组成，皮多胶质重，常见的食用方法有烧、卤、酱、凉拌等烹调。
猪尾巴还有很高的营养价值，对于一些正在长身体或者身体虚弱的人群来说，猪尾巴是很好的强健身体的补品。猪尾巴可以补腰力、益骨髓，人们通常喜欢将猪尾巴熬汤喝，猪尾连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。所以，猪尾巴是一种老少皆宜的食物，对人体有很大的帮助。猪尾巴还是含丰原的蛋白质和胶质的肉类，女性有丰胸需要的话不妨多吃一些。因为它含有丰富的胶质，对于有美容需求的女性来说可能会有不错的美容效果。
猪尾巴虽然对人体有诸多好处，但是它属于油腻刺激性食物，还是有很多人群不适合食用它。
对于猪尾巴的禁忌人群首先就是高血脂人士，高血压患者也不适合吃猪尾巴，猪尾巴的油腻会让人体血脂升高，现代人的血脂浓度问题就是很大的健康隐患，而且对于高血脂人士来说，不仅不能吃猪尾巴，很多肉类都要少吃。在血压血脂问题上，饮食就是主要问题，因为现代人的生活越来越好，人们日常吃的也开始变成了大鱼大肉，这类食物胆固醇极高，对一般的正常人来说，体内根本不需要这么高的胆固醇，过高的胆固醇就影响了血液浓度，在未来某一天，血液浓度所伤害的就是自己的健康，如果你是血液浓度极高的人群，就一定要注意饮食，多吃清淡多水分的水果蔬菜，平时还要多补充蛋白质，保证身体的机能运转。
健康一直是革命的本钱，在任何条件下，身体健康永远要放在第一位，确定好自己属于哪一人群，选择自己身体适合吃的食物，照顾好自己保持好身体健康，在生命面前什么都是浮云。