我们都知道胡萝卜富含维生素，吃胡萝卜对身体有好处。其实胡萝卜叶子也是可以吃的，这也是不可多得的好菜，营养价值也比较高。 红萝卜叶子的营养价值很高，胡萝卜的叶子含有叶绿素、叶酸、膳食纤维、维生素等。由于纤维高，可预防便秘；且含有维生素和矿物质，维生素A和B1很高，所含的维生素C也很丰富，又含有丰富的水分，有润肤养颜的作用；其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气；萝卜缨中含钼较高，因此，常服萝卜缨汤，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。 由于含有的多种元素，食用胡萝卜叶子后，会加快胃肠的运动，也能让人体生成的大便软化，减少它们在人体中积存的时间，让大便快速排出体外，从而起到缓解和治疗便秘的作用。理气止痛也是胡萝卜叶子的重要功效，可用于辅助治疗脘腹疼痛，具体治疗方法是使用干燥后的胡萝卜叶子三十到六十克，加入适量的清水，慢慢煎制，煎好药液进行过滤，一天饮用一次，连用七天止痛效果出色。利水也是胡萝卜叶子的功效之一，可以缓解人们浮肿和小便不利以及淋痛等多种疾病的症状，也能预防这些疾病的发生，想让胡萝卜叶子起到利水的作用，除了煎制饮用外，还可把它切成碎末后放在锅中蒸熟当配菜食用。

正好相反，我家小叶子不吃鱼不吃肉呢。我经常给小叶子做炒面，里面可以放很多菜，大头菜胡萝卜豆芽香菇等等等等，一般小叶子都很爱吃。胡萝卜和菠菜放碎芝麻酱油糖凉拌一下也很好吃，小家伙也很爱吃。另外百元店有很多小工具，可以将蔬菜弄成各种形状，我一般都是把胡萝卜按成星型啊小动物形状等放在米饭上，不过这种麻烦的做法只限于带饭盒，嘿嘿。小叶子也是看颜色吃东西，不过见到颜色鲜艳的东西总是要先吃。其实也别担心，上了幼儿园，吃都吃不饱，别说挑食了，等他去饿两顿就知道了。

将胡萝卜擦洗干净，保留其顶部的有机叶子。将苹果洗净。先将胡萝卜榨汁，然后再将苹果榨汁。混合、搅拌，并立即饮用。