生活中我们常吃的抗癌食品有很多，但是我们可能并不知道这些食品的功效。今天要说的板栗抗癌效果就很好。板栗在秋季的时候大量上市，那时候也是人们大量食用板栗的时候。板栗味道鲜美，而且还含有丰富的各种维生素和微量元素，常吃可预防很多病症，平时多吃板栗不但能防癌抗癌，而且还有很好的养生效果。
板栗有干果之王的称号，从树上摘下来就可以生吃，也可以晒干后生吃。还可以用来煲汤、爆炒、蒸着吃。总之是各种花样，怎么好吃怎么来。
板栗的营养成份
从中医养生来讲，板栗就是一种有滋补效果的保健品，板栗含有丰富的维生素与蛋白质、脂肪、以及无机盐和糖份，能够为人体提供各种需要的营养。
板栗的功效
一、板栗有养胃健脾的功效：板栗性温，用来煲汤食用有养胃健脾的作用。切记不可生食，生食难消化，会加重胃的负担。
二、板栗有补肾的功效：板栗有肾之果的美称，用板栗与大米煲粥吃，每天适量可以有效的补肾气，强筋骨。
三、板栗可以预防口腔溃疡：板栗中含有核黄素以及维生素B2，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有显著疗效。
四、板栗能抗癌：板栗中含有丰富的维生素C和微量元素晒。这两种东西都是癌细胞的克星。有抑制癌细胞和杀死癌细胞的作用，能够有效的预防胃癌、肺癌等癌症的发生。
总之，板栗是一种养病治病的良药，生活中，板栗既可以作为美食，也可以防病养生。常食用能养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血和消肿等功效，适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮和筋骨痛等症状。
板栗怎么吃抗癌效果最好
很多人喜欢买糖炒板栗吃，其实板栗炒着吃也是很有营养的，但是现在有一些不良商贩为了增加炒板栗的诱人效果，在板栗上涂满了石腊，而石腊在加热的过程中会渗入到板栗里面，石腊是强致癌物质，所以看起来越漂亮的炒板栗，越不能吃。
板栗煮着吃和蒸着吃效果最好，既保留的板栗的鲜美，又没有破坏板栗自身的营养。当然，板栗生吃防癌效果也不错，但是对于一些肠胃功能不是很好的人来说，最好是不要多吃生板栗，否则会引起消化不良。