乙肝是一种很难根治的疾病，长期受到疾病的困扰，病人的身体素质和免疫力是比较低下的，这时候更需要饮食调养来增强体质。合理的饮食习惯会促进病情的恢复，而且能够起到辅助治疗的效果，不仅利于肝细胞的再生恢复，而且可以增强人体的免疫功能，可以促进肝脏功能的恢复。
那么乙肝病人的饮食应该保持哪些原则？
饮食结构要合理：病人的饮食应该保持清淡，在平时要多吃蔬菜和水果，这样能够补充体内所需要的维生素和纤维素，能够促进消化功能，而且有利于肝脏的排毒。
遵循低脂肪、低糖和高蛋白的饮食原则：在平时应该多吃植物蛋白和动物蛋白，可以多吃豆制品和鸡肉以及鱼肉等食物，应该避免吃对肝脏不利的食物。
避免暴饮暴食：在平时不能够暴饮暴食和大鱼大肉，以免加重肝脏的负担，吃饭的时候吃八成饱就可以了，暴饮暴食会对肠胃功能造成下多大的损伤。
碳水化合物供应量适当：在平时应该适当的吃一些碳水化合物，这样有利于肝糖原的储备，可以起到保护肝脏和维持肝脏功能的作用。
那么乙肝病人应该注意哪些饮食禁忌呢？
肥猪肉：肥猪肉含有大量的脂肪，会对肝脏产生不同程度的损伤，不利于乙肝的病情恢复。
羊肉：羊肉是高脂肪的食物，营养价值虽然很高，但是乙肝病人是不能够食用的，因为羊肉是甘温热食物，吃了之后会导致病灶发展，而且会加重病情。
虾：虾类食物虽然可以起到补肾壮阳的作用，但这是一种胆固醇食物，患有乙肝疾病的人是不可以多吃的。
鸭蛋和蛋黄：鸭蛋和蛋黄含胆固醇比较高，而且脂肪含量也是比较高的，病人吃了之后就会加重肝脏的负担，不利于肝脏功能的正常恢复，所以病人不能吃。
韭菜：韭菜含有粗纤维，不容易被肠胃消化，而且对肝脏会造成不利的影响，所以乙肝病人是不可以吃韭菜的。
温馨提示
乙肝病人的饮食健康是非常关键的，在平时应该多吃绿色食物，可以起到养肝保肝的作用，而且应该多吃含丰富蛋白质的豆制品，对肝脏细胞的修复和再生功能有很大的帮助作用。还可以适当的喝一些绿茶，但是不能够太浓，不要吃辛辣刺激性的食物和油炸食品，应该注意营养搭配均衡和饮食结构合理。