随着经济水平的不断提高，我们的生活水平也水涨船高，在饮食方面，我们的选择也越来越多，大部分人对于自己想吃的东西，糖果、甜饮料、乳饮料、肉、油炸食品等等，都不加节制。尤其是孩子，很多家长觉得孩子正在长身体，所以会不断地给孩子提供营养，孩子想吃什么都会想办法满足，从而导致孩子出现营养过度的情况。
营养过度一个最明显的特征就是肥胖，因为我们的摄入营养过多，机体的消耗量远远少于摄入的营养量，这些营养素就会蓄积在体内，有大部分会转化为脂肪。人体脂肪量过多，超出正常体脂量，就会出现肥胖的情况。营养过度造成肥胖，大多数会发生在青春发育阶段，此时人的身体急需能量，我们对食物的需求量增大，很多人都是在青春期吃着吃着，就变胖了。过了青春期，正是大好年华，可是看着青春期遗留下来的肉，很多人都留下悔恨的泪水。那么为了不变胖，有什么方法可以预防营养过度呢？
广州红十字会医院营养科副主任医师谭荣韶在家庭医生在线此前的采访中表示要防止营养过度的情况出现，首先要建立平衡膳食，营养收支要平衡，不要摄入过多，导致热量过剩。一般来说，控制摄入的营养量同等于身体生理活动和生长发育消耗量。最好的方法是参照国家发布的中国居民膳食指南，学会自我搭配选择，与此同时养成良好饮食习惯，对高糖、高热量食品要有一定的控制，例如油炸食品、甜食、糖果等，这些食品产热较高的，一定要控制摄入量，做好合理的饮食安排。
如果自己已经处于营养过剩的状态，那么首先要判断自己属于什么过度，是单纯的某种营养素过多，还是多种营养素过多。然后在根据情况，针对过多的营养素进行减少的措施。总而言之，做好合理膳食，均衡营养的工作，期间可以通过专业营养师的指导下，进行饮食控制，然后配合运动的方法来控制体重，减少体内过多的脂肪。同时可以多食用膳食纤维丰富的食物，如蔬菜、水果等，同时控制钠的摄入（盐的主要成分是氯化钠），以防止和减轻水肿。
对于无法自我控制，或者不懂得控制饮食的儿童来说，家长要做好相关的控制工作，每餐给孩子的能量分配比例为蛋白质15%左右，脂肪30%，碳水化合物55%。同时还要给孩子养成按时进餐，不挑食不偏食的良好饮食习惯。
