老年人的身体功能非常的虚弱，因此无论是行动还是饮食，一定要多加小心。早餐是一天中非常重要的一餐，很多老年人睡眠时间比较少，早上起得非常的早，因此早餐要更加注意。下面我们就来了解一下，老年人应该怎样科学的吃早餐。
老年人吃早餐有哪些注意事项呢？
1、宜迟不宜早
我们在睡觉的时候，体内的器官会得到充分的休息。可由于晚上我们摄取了大量的食物，消化系统在夜间仍然在继续工作，我们存留在胃肠道中的食物，要到早晨的时候，才能基本被完全消化。因此，每天留给我们肠胃的休息时间，基本在两三个小时左右。对于老年人来说，他们的消化功能更弱，想要完全消耗掉一天摄入的食物需要时间更长，如果和年轻人在相同时间吃早餐，那么他的肠胃基本上就没有休息的时间。长此以往，不但会影响到消化功能，还会对器官造成损伤。
2、宜软不宜硬
老年人的消化功能很弱，在饮食中不应该吃过多难以消化的，质地较硬的食物，早餐尤其如此。因此传统早餐中的油条，麻花之类食物，由于经过了煎炸，不但油腻，而且更加坚硬，对肠胃会产生很大的刺激，老年人应该尽量少食用。老年人应该多吃一些易于消化的食物，例如山药，红枣等保健食品，易于吸收还有滋补功效。
3、宜少不宜多
对于老年人来说，由于细胞活力降低，他们每天的消耗其实是很低的，因此并不需要摄入太多高能量的食物。对于老年人来说，饮食应当尽量的少，但是质量要尽量的好。要以蛋白质，维生素，这些营养物质为主，减少油脂，碳水化合物的摄入，这样才能使老年人的身体保持健康。
老年人吃早餐应该避免哪些食物呢？
1、油炸类食品
根据上面的介绍，油炸食品质地坚硬，很可能会伤害到老年人的肠胃。此外，油炸食品中含有更多的致癌物质，经常食用油炸的食品，会增加老年人患癌症的风险。
2、高糖食品
老年人的内脏器官比较虚弱，因此对血糖的调节能力不是很好。很多老年人都有着高血压，糖尿病的毛病。因此在早餐的时候，要尽量拒绝高糖食物，例如甜豆浆，糖粥之类。
老年人吃早餐应该选择哪些食物呢？
豆制品：大豆虽然很坚硬，可是豆制品却非常柔软，而且便于人体吸收。不加糖的豆浆，鲜嫩的豆腐都可以给老年人提供足够的蛋白质和钙质。
温馨提示：老年人的饮食一定要注意质量。如果在我们在量上减少，那么就要保证营养一定要充分。老年人应该尽量避免高油的东西，否则会难以消化。我们可以在早餐中增加一些瘦肉的摄入，例如喝一碗瘦肉粥，有很好的滋补作用。
