都说民以食为天，以前大家吃食物就是为了填饱肚子，不会刻意去注重食物的营养与对人体的危害。现在人们更注意健康的饮食，很多榜上有名的抗癌蔬菜都出现在人们的餐桌上，而菠菜作为肺癌的克星，对于一些吸烟爱好者来说，可以多吃菠菜。
菠菜能够有效的预防肺癌的发生
菠菜在很多年前就被科发家发现，一些吸烟爱好者多吃菠菜可以有效的减少患肺癌的机率，那是因为菠菜里面含有多种抗氧化物，有助于预防人体自由基损伤造成的伤害。如果每个人每天都能食用一碗菠菜，则可以减少50%的患肺癌的机率。另外如果人体缺乏叶酸还可导致宫颈癌、结肠癌、直肠癌和脑瘤等癌症，而菠菜含有很高的维生素C和叶酸成份。能够有效的提高人体的免疫力，抑制癌细胞的生长。
那么哪些人不能吃太多的菠菜呢
一、因为菠菜容易产生结石，所以体内有结石的人不能食用太多的菠菜。
二、菠菜有通便的作用，便秘的人可以多吃，而有慢性肠炎导致腹泻的人不能食用菠菜。
三、一些脾胃虚弱的人不能多吃菠菜。
哪类人群又可以多吃菠菜呢？
一、习惯性便秘、长期有痔疮的人可以多食用菠菜。因为菠菜有通便的作用，可以缓解便秘症状。
二、菠菜含有丰富的铁元素，贫血的人多吃菠菜可以有效的补充铁元素，缓解贫血的症状。。
三、高血压和糖尿病人也可以适量食用菠菜。
四、皮肤粗糙的人要多食菠菜。菠菜里面的维生素C能够有效的改善皮肤，增加皮肤弹性。
吃菠菜有很多事项要注意
作为餐桌上的常客，菠菜有很多种做法，可以清炒、炖汤、凉拌。单炒菠菜当然没问题，但是有一些食物一起混炒的话会影响菠菜本身的营养价值。比如菠菜不能和富含铁元素的猪肝一起炒，因为猪肝里面的铁元素会破坏菠菜里面的维生素C。菠菜也不能和富含氯化镁与硫酸钙的豆腐一起炖汤，因为菠菜中含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，常吃的话容易使人体产生各种结石。
综上，菠菜也不是每个人都可以吃的，每种食物本身都没有问题，但是每个人都要根据自己的体质来选择适合自己的各种蔬菜，这样，才是健康的饮食习惯。