在老人的养生观念中，一直认同吃啥补啥的道理。猪血、鸭血便被看做是补血离不开的食物。那么“吃血”真的能补血吗？
“吃血”真的能补血吗
动物血富含的主要营养成分为蛋白质和铁，适合发育阶段的儿童、孕妇、哺乳期女性以及贫血的青少年，可预防和纠正缺铁性贫血。动物血中的蛋白质属于优质蛋白，而血红蛋白可以补充造血所需铁元素，比普通食物中的铁离子更容易吸收。
“吃血补血”这种观点来自“吃什么补什么”的传统认识，并不完全科学。动物血液中含有丰富的铁、锌、钙、锰、铜等多种矿物质。尤其是铁。对于缺铁性贫血患者来说，由于动物性食物吸收率较高，常吃动物血的确可以起到补血的作用。但是，贫血的原因远不止缺铁这一种。还包括骨髓造血功能的减退、红细胞形态异常、
哪些人适合用动物血来补血
1、偏食的人
偏食的人容易出现营养不良、贫血的症状，这类人是非常适合吃动物血的，因为动物血不仅能补充人体内部的铁元素，缓解贫血的症状，还可以为营养不良的人们提供一些身体所需的营养物质。
2、哺乳期的女性
处于哺乳期的女性如果贫血的话，也会造成小孩出现缺铁性贫血，所以建议哺乳期女性多吃点动物血来补血，这些营养物质也会通过喂养母乳的方式进入到宝宝的身体里，有助于宝宝的身体发育。
动物血补血并非人人都适合
动物血中胆固醇含量比较高，并不适合高血脂、肥胖症、脂肪肝人群食用。此外，血液是动物运输营养和体内代谢废物的载体，含有动物体内代谢产生的废物，其中包括激素、尿素、药物、兽用抗生素等，大量的食用会给人体带来负担。所以，建议不要每天食用，一周食用2-3次即可。
吃动物血的注意事项
虽然动物血有很多好处，但也不是所有人都可以吃的，如重型地中海贫血患者和中间型地中海贫血患者是不能吃动物血的，因为他们本身体内的铁含量已经超标，相反他们需要吃清除体内铁质的药物。需要注意的是，煮动物血时千万不要放韭菜。
