蔬菜的热量很低，且含有很高的膳食纤维，因此人们都喜欢用蔬菜来减肥，其中蔬菜沙拉就是人们的一种选择，那么蔬菜沙拉怎么吃才可以减肥呢？
吃蔬菜沙拉可以减肥吗
理论上来说，是可以减肥的。因为蔬菜是高纤维的低卡食物，不但可以增强饱腹感，还不会导致身体摄入过多热量，适量的食用蔬菜沙拉，再结合运动，是可以达到减肥的目的的。只是，在吃蔬菜沙拉的时候，应该注意一些问题。
吃沙拉减肥注意的问题
1、酱汁要清淡
有些沙拉设有低卡酱汁亦或是和风油醋酱都是不错的选择。记得把酱汁放在旁边，避免淋在沙拉上，这样可以避免你把酱汁全都吃掉；也可以用叉子沾一点酱汁配口蔬菜，更能减去多余的沙拉酱下肚。
2、吃沙拉营养也要搭配均衡
碳水化合物、蛋白质、和脂肪是我们人体每日所必需的营养，当它们达到和谐统一的时候会以不同的方式被身体利用，如果这个平衡被打破，任何一种营养超标最终都会有变成肚子上肉肉的可能，所以在沙拉的营养搭配上我们更要注重各个营养元素摄入的平衡，所以可以在你的沙拉里适当增加高蛋白的食材如豆类、鸡胸肉、虾仁，即使是减肥，也是需要摄入适宜量的蛋白质和脂肪，比如可以用富含优质脂肪以及优质蛋白的三文鱼作为沙拉的肉类食材。
3、蔬菜沙拉不能取代主食
有的减肥人群认为，蔬菜沙拉里没有淀粉，脂肪，吃了不易发胖，因此会将沙拉当主食，一天光只吃蔬菜沙拉。但是，吃沙拉肯定要放沙拉酱，沙拉酱中多数是饱和脂肪酸，甚至还是反式脂肪酸，而且沙拉热量高，吃多了，非但不能减肥，反而可能增肥，甚至对心脑血管有害。再说，长期的单一饮食容易营养不良，最终还是会发胖的。蔬菜沙拉可以在吃主食前，以沙拉打底。
4、沙拉酱的用量要控制
吃沙拉酱的用量控制很关键，建议一餐不超过20克。并且，做沙拉时，尽量选用油醋类的沙拉酱。而如果选用奶油类的酱，可以放一旁蘸着酱吃，比全部拌着吃好。尽量减少吃沙拉酱的频率。此外，用酸奶代替沙拉酱也是不错的选择。
沙拉减肥食谱
一、田园沙拉
主材：小黄瓜、小番茄、牛油果、黑橄榄
辅材：苹果醋、橄榄油、盐、黑胡椒粉
做法：
1、小黄瓜去皮、切片，小番茄洗净、对切；
2、牛油果去核、削皮、果肉切小块，黑橄榄沥干水分、切片；
3、将所有食材放入沙拉碗；
4、调制料汁：将适量苹果醋、橄榄油、盐、少量黑胡椒粉搅拌均匀；
5、将调好的料汁淋在食材上，充分搅拌均匀即可。
二、油醋汁芦笋大虾沙拉
主材：大虾、彩椒、芦笋、杏仁、花生米
辅材：橄榄油、红酒、盐、黑胡椒
做法：
1、大虾剥去纱线、去壳；
2、彩椒切小丁，芦笋去老皮、切斜段待用；
3、将大虾、芦笋分别焯水，过凉沥干水分；
4、橄榄油1匙、红酒醋1匙、盐、现磨黑胡椒一起混合成油醋沙拉汁。
5、将彩椒、芦笋丁、杏仁、花生米一起拌匀，淋上油醋沙拉汁，大虾沿盘边摆开，随吃随拌。
