维生素简单通俗的讲，就是可以维持生命的一种物质，这种物质不属于身体的任何组织，却是人体必需的一种物质，由于人体自身很难生成，所以通常依靠食物来补充，这其中又包括维生素C，维生素C对人类健康的影响，尤其是对癌症的影响，一直是争论的焦点，那么真相到底是怎么样的呢？一起来看看吧！

维生素C又名抗坏血酸，是一种水溶性维生素，所以很容易从体内流失，由于人体不能自行制作维生素C，因而有必要每天从富含维C的食物中摄取来满意全身需求。在多种维生素中，VC是一个人一天当中需求最多的，它可以提高人体免疫力、下降胆固醇，能清除体内导致人体老化的损坏性自在放射物质，所以导致很多人产生不管三七二十一，补了再说的想法，但美国相关研究人员发现：假如摄入量过多的话，可能会起到反效果，维生素C会将人体内天然的脂肪酸分化成为具有损坏效果的化合物。

现在，英国布莱顿大学的克拉格、佩维及其搭档已经开端着手研讨这些分化后构成的物质是否会对DNA发生不良影响。他们将人类DNA捆绑在表层镀金的石英晶体上，然后通电使晶体振荡。一起他们将维生素C和某种脂肪酸放置在培养器皿中2小时，然后再将得到的剩下物质覆盖于晶体外表。

调查发现，当维生素C含量到达每天2克时，石英晶体振荡的频率变缓了。这个改动阐明，有某种物质同DNA结合在一起，使DNA发生了改动。克拉格说，改动后的DNA在仿制时就有可能出现丧命问题，这意味着大剂量的维生素C会致癌。

可是研讨人员只测试了自在DNA。佩维说，虽然每天2克维生素C的摄入量十分有害，但现在还无法断定究竟多少克能够损坏细胞中的DNA。

以上就是关于维生素C是否致癌的介绍，相信你看完就明白了，适当的补充是有好处的，但是再好的东西，过了量，就会适得其反。

（责编：詹远 ）