日常生活中，拉肚子通常见于天气变化突然，或是饮食不洁等急性情况下，那么首先我们来了解一下什么叫做拉肚子。

拉肚子，专业术语为腹泻，常分为急性腹泻和慢性腹泻。急性腹泻起病较急，绝大部分有腹痛。慢性腹泻通常每日排便在3次以上，病程长达两个月及以上。

那么吃了冰菜为什么会导致拉肚子呢？

第一种可能，是吃了不干净的食物，冰冻的菜被细菌污染，如大肠杆菌、沙门菌等细菌；那么针对这类情况，首先是注意剩菜存放时间，不能太长，最好在5—6个小时内。再者要注意食品的保存方法，坚决不留素菜，剩的素菜亚硝酸盐含量增加会非常明显，易产生致癌物质亚硝胺。最后，剩菜在吃之前必须经过加热，保证细菌被杀死。

第二种可能，是本身肠胃的脆弱导致，这类人群通常在平常生活中对于冰、辣等食物较为敏感；最好的调理方法就是少吃或不吃冰的或刺激性的食品，油腻的也尽量少吃，让胃肠道有一定的修复时间。

第三种可能，是所进食食物较为油腻，难消化所导致，常见于胆囊切除术后。尽量清淡饮食，少食多餐即可。

吃冰菜拉肚子时有什么注意事项？

首先，要学会自我评估腹泻程度，看是不是一直拉个没停。较轻的腹泻通常几次腹泻之后会自己好转，如果几次腹泻后还未好转就应该尽早看医生，看医生时可以将可疑食物带上。其次，腹泻时应注意补充液体摄入，可喝温盐水，既能杀菌，又能补液。

（责编：郑梦雪 ）