红薯是好东西，它是粗粮的一种，长期食用可以防止癌症。不少糖尿病患者也听说红薯可以降血糖，所以会把红薯加入日常饮食中，那么糖尿病患者真的可以吃红薯吗？

红薯有助降低血糖吗？

红薯是一种粗杂粮，其维生素B1含量比细粮，还富含铁、镁、锌、硒等微量元素，钾、钙、维生素E、叶酸、生物类黄酮的含量也较丰富。不仅如此，红薯中还富含丰富的膳食纤维，但是其高达15%-20%的含糖量让不少糖友十分担心。

其实，只要稍加控制，合理搭配，糖尿病患者也是可以吃红薯的。红薯和我们常吃的米饭相似，主要是淀粉，不同的是红薯甜味较高。研究认为，常吃红薯可以防治糖尿病。

研究人员因此做了一个研究，给患有糖尿病的老鼠吃红薯，四周后发现，老鼠血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%，口服葡萄糖后，老鼠的血糖水平升高也得到控制。因此，研究人员认为红薯有一定的抗糖尿病作用。

糖尿病患者该怎样吃红薯？

糖尿病患者如果吃红薯，要适当减少主食，按照4：1的比例增加红薯用量，减少粮食的食用量。同等质量的大米、白面食品与红薯的含糖量和热量是很不同的，前者的含糖量为75%、热量350千卡，后者的含糖量为27.7%，热量99—119千卡。也就是说，红薯的含糖量和热量是普通大米白面的三分之一。因而糖尿病患者可以选择把红薯当成主食。但是需要注意的是，糖尿病患者不能只吃红薯，如豆制品、绿色蔬菜等对糖友有利的食物，糖友也应该经常吃的。

（责编：庄闲婷 ）