肝癌是一种肝脏器官的恶性肿瘤，初期症状并不明显，晚期主要表现为肝痛、乏力、消瘦、黄疸、腹水等症状，近年来，越来越多的人患有肝癌，其中由于饮食不当诱发肝癌的患者不在少数，故本文我们主要来介绍一下哪些食物会导致肝癌以及肝癌患者吃什么比较好。
哪些食物会诱发肝癌？
日常生活中食用霉变食物，如发霉的花生、玉米、大米、薯干、萝卜干、奶制品、豆制品等霉变食物容易引起肝癌，
1、霉变食物：日常生活中，应尽量避免，比如发霉的花生、玉米、大米、薯干、萝卜干、奶制品、豆制品等霉变食物，这些食物是导致肝癌的重要因素之一，为什么这么说呢，专家表示，目前发现的最强致癌物之一是黄曲霉素，而这些食物中的黄曲霉素含量就特别高。
2、腌制食品：另外，长期食用腌制、煎炸、熏烤的食物：如腌肉、烤肉、烤肠、咸鱼、咸菜等，这也是诱发肝癌的常见原因之一。
3、存放太久的植物油以及动物油：这是因为这些东西很容易产生哈喇味，以及丙二醛，从发发生一系列化学反应，使细胞癌化。
4、还要提醒的是，日常生活中一定要注意少喝酒，长期、大量的喝酒就会严重损害肝脏健康，从而导致肝癌的发生。
如果，不慎得了肝癌，这时候应该注意多食用保肝食物，因为得了肝癌以后，患者朋友的肝脏的解毒功能会大大下降，下面我们来一起看下肝癌患者到底该怎么吃？
1、脂肪摄入要少量
饮食清淡是肝癌患者最主要的饮食原则，因为这类型的患者干细胞分泌出的胆汁量非常少，而这又间接影响到患者的一个肠道脂肪的消化与吸收，如果太油腻的话，就不易消化，导致症状加重。
2、蛋白质供给要均衡
一般一天的的量在一公斤的体重摄入1kg左右，不能太多，也不能太少，不然会导致肝脏负担加重。不过，最好是从多种食物上提取，不要仅限于一样，这样搭配才能起到更好的效果。
3、维生素要充足
维生素的话是增强抗癌能力的重要一环，因为维生素可以促进干细胞的再生，以及改善新陈代谢、解毒的作用。
4、热量供给要适宜
一般一天的的量在一公斤的体重摄入的热量建议是在35-40千卡为最佳，需要注意一点糖分控制，以免造成高脂血症等问题。
以上就是关于肝癌饮食方面的介绍，有需要的朋友可以好好阅读以下，此外，除了饮食方面，其他方面也要严格按照医生的嘱咐来，在这，就是保持一个良好的心态，这样才能争取早日康复！
