病毒性肝炎是可以预防的，如果有效采取措施，可以切断传播途径为重点的办法，中医认为湿热明显者，辣椒、生葱、生蒜、油炸香脆食品属热性，若食之对病人不利。所以对甲型和戊型肝炎，重点抓好水源保护，饮水消毒，食品卫生，粪便管理等，以切断粪-口途径传播，对与急性起病的甲型或戊型肝炎病人接触的易感人群，应注射人血丙种球蛋白，注射时间越早越好，一般应在接触后7天内注射，剂量为0.02-0.05ml/kg，肌肉注射。目前甲肝疫苗已在我国研制成功并试用于易感人群。取得了一定效果。

对乙型、丙型和丁型肝炎

1、重点在于防止通过血液和体液的传播，各种医疗及预防注射，应实行一人一针一管，对带血清的污染物应严格消毒（手术器械、探针、口腔科及五官科器械等），加强血液透析室的管理，对血液和血液制品应严格检测，如输血、输入人体白蛋白等。

2、对学龄前儿童和密切接触者，应接种乙肝疫苗。

3、阻断母婴传播，乙肝疫苗和乙肝免疫球蛋白联合应用可有效地阻断母婴传播。

4、医务人员在工作中因医疗意外或医疗损伤不慎感染乙肝病毒，应立即注射免疫球蛋白。

病毒性肝炎的饮食预防

1、搞好饮食卫生和食具消毒工作，增强自我保健意识和能力，加强水源、饮食及粪便的管理，养成良好的卫生习惯，饭前便后要洗手，共用餐具要消毒。

2、慎重用药，尤其是西药（化学药物），以防进一步加重肝脏损害。

3、绝对禁忌饮酒。饮酒后很快被胃吸收，约90%以上的酒精成分在肝脏内代谢，使肝细胞变性坏死。

4、不宜吃罐头食品因为罐装食品或瓶装饮料常加有苯甲酸之类的防腐剂，对肝脏或多或少有毒性，况且大多久存，不新鲜，不宜肝炎病人食用。5鸭血、猪血或猪肝含铁量较高，过多的铁质对肝细胞不利，不宜大量食用。

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