我们中国的自古以来食物的种类以及吃法都是数不胜数的，在当代社会，人们更加注重食物的享受，但是快节奏的生活中难免会忽视掉一些对健康有隐患的食物，尤其是一些常见的食物大家都很喜爱的食物，据研究发现，这些食物都是蕴含着致癌物质的，它们往往就是癌症的根源所在。
我们说到很多大家喜爱常见的事物里面包含着致癌物质，这些食物大部分都是经过加工处理的，正是在实现食物加工处理变得更好吃的的过程中产生了相关的致癌物质，所以说大家在追求美食的过程中不要只是为了好吃还要为了身体健康，我们具体来看看到底是哪些食物包含了致癌物质。
第一类是腌制食品，很多人都喜欢咸鱼泡菜等等，其实这类腌制食品它们在加工的过程中会产生二甲基亚硝酸盐，这一种物质会在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。所以说，尽管这一类腌制食物味道很美味，但是一定要尽量少吃，不要经常吃，不然对身体将是一个很大的隐患。
第二类是烧烤食品，现代社会中，烧开摊位随处可见。快节奏的生活里，路边的烧烤摊带来的刺激感以及便捷性很受年轻人的喜爱，动不动就是来一场烧烤。但是这些烧烤食品在制作的过程中就会产生对人体十分有害的致癌物质，不容小觑，不能为了贪图一时的享受就损坏自己的身体。
第三类是熏制食品，在中国，熏肉类型的食物是非常受欢迎的，但是它们在熏制的过程中就会产生含苯并芘这样的一种致癌物，所以经常食用的人也是很容易得食道癌以及胃癌，大家一定要少吃，适当地节制自己的饮食选择。
最后一类是霉变食品，我们都知道米、麦、豆、玉米、花生等食品是非常容易受潮霉变的，当它们被霉菌污染后就会产生一种致癌毒草素，也就是黄曲霉菌素，这一种物质对于人体的伤害非常大，但是我们中国的饮食中有很多霉变食品的存在，也是一种独到的味道。大家也要为了身体健康尽量地少吃，适当吃一点就可以了。
那我们生活中免不了会去吃烧烤腊肉等食物，我们是不是还有什么方法抑制或者中和这些致癌物质呢，教授大家简单的方法，在烧菜过程中可以多多假如富含维生素的食物，在生活中也可以多摄取柳橙等维他命C含量高的水果，它们是拥有很好的防癌效果的。
