我们都知道，苹果是水果家族中最出色的成员之一，是人类的好朋友，西方就有“一天一苹果，医生远离我”的说法。既然苹果有如此的价值，那么有些人吃苹果就会为了避免浪费，想要最大程度地吸收苹果的营养价值，都要吃到果核了才扔，甚至把核都吃了。那么苹果核能吃吗？

苹果核最好不要吃

众所周知，苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质，它们都是天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病尤其有效。苹果的含钙量比一般水果丰富得多，可帮助代谢掉多余盐分，有助减肥。但是苹果核中含有氢氰酸却少有人知。苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的是，吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。

苹果核发霉肉还能吃吗

苹果核内发霉，而果肉没有发霉，说明苹果在结果的时候被虫子咬过，也说明苹果没有过度使用农药，只要去除发霉的部分其他地方可以放心食用。

哪些人不宜吃苹果

1、痛经患者

痛经时食用水果并没有多大的错误，错误的是将自认为对身体有益的水果给自身补充能量，尤其是在生理期。苹果味酸，属涩滞，易导致气血瘀滞，月经淋漓不尽。尤其是青苹果，在凉寒的冬季节，容易导致行经天数延长，月经量减少，甚至加重痛经等症状。所以，在经期千万不要再食用苹果，以免使生理期的症状加重。

2、便秘患者

苹果中虽含有大量膳食纤维和水分，但苹果中的果胶可吸附肠道多余水分，对于便秘患者而言，如果吃苹果不爱喝水，则会导致便秘加重。

3、溃疡性结肠炎

苹果质地生硬，且含有大量有机酸，不仅容易刺激肠壁溃疡面，影响溃疡伤口愈合，甚至还可能诱发肠穿孔、肠梗阻等并发症。

（责编：郑梦雪 ）