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红薯和紫薯哪个营养价值高

家庭医生在线 2018/3/1 8:04:09

红薯和紫薯同样属于薯类食物,许多人认为紫薯的营养价值应该更高,那么事实真是如此吗?红薯和紫薯哪个营养价值高?紫薯干是大家都很喜欢吃的零食,紫薯干吃了会胖吗?

红薯和紫薯哪个营养价值高

紫薯比红薯营养。紫薯和红薯相比较,紫薯中含有一种种红薯中不含有的营养成分——花青素,紫薯的花青素含量是一般红薯不具备的,而花青素的作用在于保护肝脏,增强血管弹性,并有抗氧化的作用。简单来说紫薯有预防心脑血管疾病的作用,而现代人的健康隐患恰巧大部分来自于这部分的疾病。同时紫薯中的硒元素的含量也比红薯高很多,这两种成分都是对人体有益的营养元素,因此,紫薯营养价值更高。

紫薯干吃多了会胖吗

紫薯干吃多了会胖。紫薯和红薯一样,含有大量的淀粉,而紫薯干是紫薯的干制品,将其体积进行了压缩,食用一块紫薯干相当于吃了半个直接煮熟的紫薯,若是食用大量的紫薯干,就会导致淀粉的摄入量过多,淀粉在人体中会被分解为糖,过多的糖无法完全被消耗掉,便会转化为脂肪,造成肥胖。

吃紫薯注意事项

1、对紫薯过敏的人不宜食用

紫薯也有可能成为过敏原的,如果是对紫薯过敏的话,食用紫薯就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用紫薯。

2、紫薯不能生吃

很多人平时吃紫薯时,为了方便,直接洗净以后就生吃,其实这么做是不对的,紫薯中有大量的淀粉,它直接进入人体时,是难以消化的,只有经过高温以后,它才能被人体吸收和利用,因此紫薯是不适合生吃的。

3、紫薯最好不能单独食用

紫薯虽好却是一种营养比较单一的食材,平时只食用紫薯,无法满足身体对蛋白质和其他一些营养成分的需要,容易让人体出现营养不良。因此食用紫薯时最好能把它与高蛋白的食材一起搭配使用,这样会让营养更均衡,也利于人体对营养成分的吸收和利用。

(责编:郑梦雪 )

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相关问答
Q:紫薯和红薯哪个更通便呢?

紫薯和红薯相比较紫薯更通便。虽然紫薯和红薯中都含有丰富的粗纤维,但是紫薯中所含的粗纤维更加丰富,所以排便的功能要比红薯更强一些。紫薯不但具有普通红薯的营养成分,并且还富含硒元素和花青素,不但可以促进肠胃蠕动,并且对减肥也有一定的帮助,而且还有很好的抗氧化功效,增强人体免疫力。

Q:紫薯的作用与作用。紫薯和红薯的作用与什么不同啊,不爱吃红薯...

你好,一般紫薯和红薯的话是没有太大区别的,紫薯的话应该是可以补充气血的,多注意自己的腹部保暖就可以预防胀气,

Q:紫薯富含抗氧化剂比红薯还抗癌是吗

医生建议:你好!紫薯富含抗氧化剂比红薯还抗癌,紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色,目前在国际市场十分走俏。它含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化吸收的氨基酸,维生素A、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。它是人体抗疲劳、补血的必要元素。与红薯一样,紫薯也含丰富的纤维素,可促进排毒,改善消化道环境,预防胃肠道疾病。红薯是食物中的抗癌明星,而紫薯比红薯还抗癌。它除了具有红薯所含的营养外,还富含硒元素和花色苷。其中,硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,同时还可留在血清中,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞的生长,预防癌症的发生。而花色苷是目前科学界发现的能防治疾病、维护人类健康的最直接、有效、安全的自由基清除剂。它清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍,对100多种疾病有预防和治疗作用。不过需要注意,紫薯含碳水化合物较多,每次食用最好别超过200克。谢谢你的咨询

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