冬天是橘子当令的时节，经常看到有人吃完橘子后，把橘皮洗一洗，用来泡水喝，认为这样有利于健康，以为鲜橘皮跟我们平常泡水喝的陈皮是一样的，鲜橘皮和陈皮一样吗？鲜橘皮可以泡水喝吗？

鲜橘皮和陈皮一样吗

鲜橘皮和陈皮不一样。众所周知，陈皮是成熟的橘皮经晒干或晾干制成的，晒的时间越久越好，一般放至隔年后才可以使用。陈皮隔年后挥发油含量大为减少，而黄酮类化合物含量就会相对增加，这时陈皮的药用价值才能体现出来。而鲜橘皮则含挥发油较多，不具备陈皮那样的药用功效。

鲜橘皮可以泡水喝吗

鲜橘皮不宜泡水喝。近年来，几乎所有的果树都被病虫害严重困扰。为了防止橘子树遭病虫害，从开花到结果期间，要多次喷洒农药，而且大部分农药不能分解，一旦残留在橘子表面，就很难去除。此外，为了防止细菌侵入橘子内，果农摘下橘子后，大多用保鲜剂浸泡后再上市。保鲜剂能抑制橘子表面的细菌、延长保鲜期，这虽然对果肉没有影响，但在橘子皮上难以避免会残留有部分毒素。

吃橘子注意事项

1、用药后不宜吃

吃药后也不适宜吃橘子，避免影响药的效果。尤其是服用维生素K、磺胺类药物、安体舒通和补钾药物的时候，不要吃橘子，避免橘子中丰富的过酸和维生素C影响药用或者与药物中的物质发生化学反应。

2、不宜与萝卜同食

萝卜进入人体后，会迅速产生一种叫硫酸盐的物质，并很快代谢产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。若这时进食橘子，橘子中的类黄酮物质会在肠道被分解，而转化成羟苯甲酸和阿魏酸，它们可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿。

3、不空腹吃

空腹的时候不能吃橘子，橘子果肉中有一定量的有机酸，如果空腹的时候食用，对胃黏膜产生刺激，容易造成胃黏膜损伤。因此，橘子好处虽多，适合经常吃，但不能一次吃太多。

（责编：郑梦雪 ）