慢性肾炎在临床上是一种病情呈渐进性恶化进展的肾病类型。早期阶段的慢性肾炎，症状轻微，患者无明显的不适感觉，很难引起肾炎病人的足够重视。然而，慢性肾炎病情久拖延而未能及时有效控制，则病情将会不断的恶化，最终结局就是肾衰、尿毒症。据统计，我国由慢性肾炎引发尿毒症而导致死亡的原因占据第一位。说起治疗肾炎、食疗法往往容易使人想起一些饭馆为了招揽食客经营的药膳，比如虫草鸭、当归鸡等等。其实不然。用科学合理的饮食搭配来预防和治疗疾病，应该是贯穿在人的一生当中。尤其是对于某些慢性病患者，更应如此。近年慢性肾炎在人群中有多发趋势，而慢性肾炎的食疗却不如糖尿病的食疗那样普及，最近推出了几种关于治疗肾炎、食疗法，有利于患者的身体恢复及保健作用。
慢性肾炎的食物选择
1、要给予充足的维生素，尤其要补充维生素c，因为长期慢性肾炎的患者可有贫血，补充维生素c能增加铁的吸收，所以应食用西红柿、绿叶蔬菜、新鲜大枣、西瓜、心里美萝卜、黄瓜、西瓜、柑桔、猕猴桃和天然果汁等食品。
2、食欲差者可补充维生素c制剂;同时应多补充维生素b和叶酸丰富的食物，如动物的内脏，绿叶蔬菜等食品，有助于纠正贫血。高血钾时要忌食含钾高的食物，要慎重选用蔬菜和水果。慢性肾炎的病人要忌食糖类饮料和刺激性食品。
治疗肾炎、食疗法如下：
一：赤小豆粥：
赤小豆100克，大米100克。用水适量熬成粥，每日一餐。（清热利水消肿，用于急性肾炎，慢性肾炎等水肿为湿热者）
二：西瓜翠衣茶：
西瓜青皮10克，绿茶适量。新开水适量沏茶饮用。（利水消肿，用于急性肾炎或慢性肾炎水肿，伴有上呼吸道感染，且表现为咽喉红肿疼痛、发热者）
三：葱白紫苏粥：
葱白3-5段，紫苏叶10克，粳米100克，先将粳米熬粥，将成之时加入葱白及紫苏叶，盖紧 盖焖一会即可。一趁热食用，每日一餐。（湿阳利水消肿，用于脾肾阳虚而见水肿者）
四：千金鲤鱼汤：
活鲤鱼一尾，砂仁5克，收拾好鲤鱼后，将砂仁、亦可用生姜、葱白少许，放于鱼腹中，不易加盐，采用清蒸，熟后食肉喝鲜汤，亦可作为每日之副食。（健脾消肿，可用于肾病综合征低蛋白血症，而表现为脾虚者）
五：鲜焖冬瓜
冬瓜（含青皮）200克，白糖1匙/。将洗净冬瓜切块，合白糖放入锅中加水少量，小火焖热。（利水消肿，清热解毒，用于肾炎水肿而偏低热者）