中国人非常会吃，也非常懂吃，即使是比较特别的食材，我们也一般都能挖掘到它的好处和吃法，而猪血就是其中的一种代表。猪血叫猪红，普通人餐桌上偶有出现猪血这道食材，吃猪血对人体可言是有一定好处的，特别是对于一些特定的人群来说，但是吃猪血也是有一些禁忌的。以下，小编为大家科普哪些人群应该多吃猪血，吃猪血有什么禁忌。

吃猪血有什么好处？

1、吃猪血可以补血。猪血中含有大量的有机铁，有助于人体补充铁质，达到补血的目的。

2、吃猪血有排毒的作用。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易於毒素排出体外。

3、吃猪血可以加强营养。猪血本身含有丰富的铁、钙、锌、铜等多种营养素，所以生活中偶尔地吃些猪血是可以帮助加强体内营养，强身健体的。

哪些人群应该多吃猪血？

1、由于猪血具有补铁作用，对女性和儿童中经常出现的贫血现象很有帮助，女性儿童适当吃些猪血，可以起到补血的目的。

2、猪血具有排毒作用，因此特别合适长期接触有害粉尘的人群比如拿粉笔的老师、或者服装厂的女工等等。熬过夜的人也可以适当吃些猪血，帮助排毒。

吃猪血的禁忌是什么？

1、猪血中含量丰富的有机铁是把双刃剑，适量吃可以补血，而如果过量食用，会造成铁中毒，影响其他矿物质的吸收。除非是特殊的人群，普通人一周最好不要吃超过两次。

2、由于没法保证猪是否是健康养殖的猪，那么猪血中除了猪身上的新陈代谢废物之外，还可能含有若干激素、尿素、药物等等，如果过量食用，会给食用者的身体带来负担。

3、猪血不宜每天食用，一般以一周两次为宜，特殊人群可适当增加次数，但也不宜过多。

（责编：黄婉雯 ）