食管癌术后病人的消化道的正常生理状态被改变，饮食习惯上需要作出相应的调整，以适应消化功能的改变。那么，食管癌术后如何饮食呢？下面我们就来介绍下食道癌的饮食要怎么吃才健康。
食道癌术后饮食原则
第一阶段：鼻饲阶段
手术后1-5天左右为手术手的初期，伤害一般还未愈合，这时候患者的一个消化系统以及肠胃功能都还比较差，所以一般通过鼻饲的方式才补充人体所需要的能量。
第二阶段：流食阶段
一般在术后5-10天左右，肠胃功能以及消化系统开始慢慢恢复，这时候可以先给患者试试白开水，如果没有出现不舒服的情况，就可以让患者通过流食的方式来补充营养，比如蛋汤、鲜奶、鱼汤。
第三段：半流饮食阶段
一般在术后14天以后，大部分人可以进行床下运动了，这个时候，可以给患者吃一些比较容易消化的食物，但是记得不要吃太饱。
注意事项：
食道癌与一般的肿瘤不一样，它不是食欲不好，而是由于疾病导致吞咽无法进行，导致人体不能及时补充，导致的一个人体的消耗，所以食用的食品主要以半流食和全流质食物为主。
食道癌患者吃什么好？
1、富含维生素的食物
多吃富含维生素A、C的蔬菜和水果，如鲜猕猴桃、胡萝卜等，这样不仅能为病人补充更多的营养，同时也能提高病人身体的免疫力，使食道癌病人的身体能够更快的恢复健康。
2、富含蛋白质的食物
蛋白质是人体不可缺少的一部分元素，补充足够的蛋白质，可以可增强食道癌病人的身体免疫力，恢复其自我调节能力，促进营养吸收，同时还能抑制细胞病变。
3、具有抑制癌细胞的食物
食道癌病人在手术后应该经常食用可以抑制癌细胞的食物，如卷心菜、荠菜、蘑菇等，常吃干果类食物，如芝麻、南瓜子、花生等，它们富含多种维生素及微量元素、纤维素、蛋白质和不饱和脂肪酸
食道癌患者不能吃什么？
1、当病人食物难以下咽的情况时，不要逼迫自己，以免刺激到患处造成出血。
2、避免进食冷流食，放置较和时间的偏冷的面条、牛奶、蛋汤等也不能喝。因为食道狭窄的部位对冷食刺激十分明显，容易引起食道痉挛，发生恶心呕吐，疼痛和胀麻等感觉。所以进食以温食为好。
3、辛、辣、臭、醒的刺激性食物也应该尽量避免，因为这些食物同样能引起食道痉挛，使病人产生不适。
以上就是关于食道癌饮食方面的介绍，希望食道癌的朋友们可以认真阅读，祝你早日康复！