胃炎是胃粘膜炎症的统称。是一种常见病，按病程可分为急性胃炎和慢性胃炎两类，急性胃炎常有明确的病因，而慢性胃炎病因及发病机制较为复杂，尚未明了，急性胃炎常见的为急性单纯性胃炎和急性糜烂性胃炎。前者表现为上腹不适、疼痛、厌食和恶心、呕吐；后者以上消化道出血为主要表现，有呕血和黑粪。慢性胃炎通常可分为浅表性胃炎、萎缩性胃炎和肥厚性胃炎。慢性胃炎病程迁延，大多无明显症状和体征，一般仅见饭后饱胀、泛酸、嗳气、无规律性腹痛等消化不良症状。确诊主要依赖胃镜检查和胃粘膜活组织检查。本病常见于成人，许多病因可刺激胃，如饮食不当，病毒和细菌感染、药物刺激等均可能引发本病。
现在越来越多的工作狂忽略饮食健康这个问题，只顾着工作都忘记了要照顾自己的肠胃，饮食的不规律和不健康导致了越来越多的人患上了胃炎。长期以往的饮食不卫生，也是导致这个病的重要的原因，现在很多年轻人都喜欢吃街边的小吃，可是街边小吃的饮食卫生是无法保证的。很多人都知道，治疗肠胃炎很多时候都是需要靠饮食的健康去调理的，那么如何有效去通过饮食来调理好胃炎呢？
胃炎频发的主要原因
1、生物钟混乱
现在的都市白领，因为行业竞争激烈，每天都面临着巨大的工作压力和精神压力。如果这种紧张状态长期得不到缓解，极易造成神经系统和内分泌系统功能紊乱。神经紧张造成胃、十二指肠壁血管痉挛，供血减少，从而促成胃病的发生。经常加班至深夜，搞混了体内的生物钟，也会引起胃酸不正常分泌，导致胃部经常不适。
2、饮食不规律
经常无规律的饮食，有时为了赶时间，吃饭时狼吞虎咽，不仔细咀嚼就把食物咽进肚里，而粗糙的食物不易被胃消化，可使胃黏膜发生物理损伤，有时在上一顿省略的情况下又陪客户不停地吃上几个小时。饮食不正常、生活环境紊乱和个人生活习惯不规律等都会引起各种胃病。例如，大鱼大肉、进食过多油腻食品；外出旅游，过度劳累加上水土不服；或者亲朋好友聚会、日玩夜玩，生活作息时间不规律等。
3、经常吃冷食
许多的人的饮食并不健康，为了降温，大量的吃冰冻的食物、喝冰凉的饮料。冰冷的食物对胃有非常大的刺激性，导致胃黏膜快速收缩，胃部缺血、缺氧情况，导致胃炎或者加重胃病。
三小饮食调理方 助你远离胃炎定时炸弹
1、少食多餐，定时定量，避免暴饮暴食
病情一般者，可采用少渣半流饮食，一日五餐。进入恢复期时，可食用少渣软饭，以一日四餐为宜。如热量摄入不足，可用干稀搭配的加餐方法补充，如牛奶1杯加饼干2片、麦乳精1杯、煮鸡蛋等。
2、调适胃酸分泌
胃炎患者宜食肉纤维短而柔软的肉类，如鱼、虾、鸡肉、嫩牛肉、瘦猪肉等。萎缩性胃炎患者胃酸分泌少，应给予上述鱼汤、鸡汤、肉汤及蘑菇汤等富含氮浸出物的原汁浓汤，米粥，带酸味的食品，带香味的调味品及适量的糖醋食物。伴有高酸慢性浅表性胃炎患者，则与之相反，应避免食用富含氮浸出物的原汁浓汤，而采用煮过的鱼、虾、鸡肉、瘦肉类等来烹调菜肴，如蒸鱼块、烩鱼片、熘鸡脯丸子、肉末蛋羹等，以减少胃受刺激的胃酸分泌；多饮用牛奶、豆浆、烤面包以及新鲜蔬菜，水果等以中和胃酸。
3、防止
贫血或营养不良。萎缩性胃炎患者，常伴有缺铁性贫血，饮食中热能和各种营养素要充足、均衡。对出现贫血或营养不良者，在饮食中增加富含蛋白质和血红素铁的食物，如瘦肉、鱼、鸡、肝、腰等内脏，并注意维生素C和B族维生素的补充，包括维生素B12和叶酸，适量增加新鲜蔬菜和水果，如西红柿、茄子、红枣、绿叶菜，以提供维生素C，帮助铁的吸收。