猪血对于很多女性朋友来说，是一种很特别的存在。月经不调怎么办？吃点猪血。缺铁性贫血怎么办？吃点猪血。猪血就是这样一种能在多种情况下摆上桌来解决问题的常用“招数”。但是你真的了解猪血的营养价值吗？你知道有一些人是非常不适合吃猪血的吗？

猪血对这两种人最好

众所周知，猪血中的铁几乎全都是极易为人体所吸收的，具有良好的补血功能。对于发育阶段的儿童、以及一些特殊时期的女性来说都能够很有效地防治缺铁性贫血。除此之外，猪血的蛋白质在动物食物中最容易被消化、吸收。猪血中蛋白质是优质全价蛋白质，含有人体的8种必需氨基酸。

但是这并不意味着我们可以大量地吃猪血来补铁。要知道，人体所需的铁有将近95% 是来自衰老红细胞分解的血红蛋白，仅 5% 从食物中摄取。每日铁建议摄取量为 10 mg 左右，日常均衡饮食便可满足。人体对铁的储存能力强大，但代谢能力有限。所以健康人群并不需要过多地吃猪红来补铁。

短期摄入大量铁不会出现不适，长期高铁饮食会导致人体铁过载，最终发展为血色素沉积症，损伤肝、肾、黏膜、皮肤等处的细胞。

这四种人宜少吃甚至不吃猪红

但是，猪红并不是每个人都能吃的。比如说有四种人群就不适合吃猪红。

第一种，高胆固醇、高血压患者。这主要是猪血中的胆固醇含量较高，进食后易加重病情，这些患者经常是会用还会出现头晕、头痛、肢体麻木等症状。

第二种，胃病患者、腹泻患者。这两种人尽量不要吃猪血，否则容易给身体带来负担。

第三种，上消化道出血的患者。这种人群吃猪血不利于判断上消化道出血的量和性质，容易导致检查中发生混淆。

第四种，正在服用华法林的人群。心内科医生强调，正在服用华法林进行抗凝的患者应该慎用猪血。

（责编：郑永仪 ）