在生活中，除了枸杞泡水，也经常看到有人用西洋参泡水喝，尤其是老年人。参在中药里是一味很重要的药，在电视剧里参也经常以救命神药的形式出现。那么对于大众常拿来泡水喝的西洋参，它会有什么功效呢？
南方医科大学珠江医院中医科主任医师梁东辉教授在此前家庭医生在线的相关采访中表示西洋参含有人参皂苷类、挥发油、多种氨基酸、微量元素，而且西洋参不热不燥，适宜于气阴两虚有热的病人。例如长期伤津耗气，表现为动则气促，肢体容易疲乏，少气懒言等症状时就要可以注意在膳食中添加像西洋参之类益气养阴的食材。
对于因气阴两亏导致面色无华、皮肤干燥、神疲力乏、失眼多梦的女性来说，适当吃一些西洋参可以补气固肾、滋阴降火、安神益智、生津止渴、润肤美颜。中老年人以及经常加班熬夜的上班族吃西洋参可平衡人体的阳气和阴气，从而使人满面红光，精神焕发，工作时更有干劲。
而且除了泡水，西洋参搭配其他食物，可以发挥更多的功效。
1、西洋参炖兔肉：材料包括西洋参、大枣、兔肉以及瘦肉，西洋参可补气养阴、清火生津，大枣则补中益气、养血安神。兔肉具有补中益气、凉血解毒、健脑益智的作用。此药膳适用于平素气虚体质者的保健食疗，或者病后、久病见气血不足的患者。
2、西洋参炖冬虫草：材料包括西洋参，冬虫草，斑鸠肉，主要功效清补心肺，益精补肾，提高机体免疫力。
3、西洋参配枸杞茶：材料包括西洋参和枸杞，枸杞养肝，滋肾润肺，适用于出现气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴以及口燥咽干的人。
不过梁东辉教授提示道西洋参虽好，但不可过量，一般一个成年人的一天的常用量为3-6克，服用西洋参的同时不能喝浓茶，以及不能和萝卜一起吃。
而且以下几类人也不适宜经常吃西洋参：
1、体质虚寒的人群（平时口比较淡，稍微吃一些寒凉食物就容易腹泻，喜食热饮，大便较稀烂）就不宜多服。
2、正值感冒时也不宜服用，儿童、青少年阳气旺盛，除非在医生指导下，否则不要轻易吃参。
3、面色苍白、畏寒怕冷、食欲不振、恶心呕吐、腹痛腹胀、便秘者、急性感染有湿热者，也不宜服用西洋参。
