牛奶营养丰富全面，加上低廉的价格，让它成为了千家万户当中最常见的健康饮品之一。虽然很多人都会每天喝牛奶补充营养，但对牛奶什么时候喝最好却往往拿捏不准。有人说早餐喝牛奶比较健康，但也有人说睡前喝牛奶才好，可以助眠。到底哪个比较准确？南方医科大学南方医院营养科主管营养师吴晓敏将为大家解答。
睡前喝牛奶能助眠吗？反而可能消化不良睡不着
在影视作品中，我们经常可以看到一些角色半夜睡不着就煮牛奶喝，说是喝热牛奶可以助眠睡得更好，这是真的吗？
吴晓敏表示，这是对牛奶的一种常见误解，“牛奶中的确含有一些有利于失眠的成分，但占比很少，喝一杯牛奶不能产生明显助眠能力。相反，如果喝完牛奶即刻就睡觉，这样长久以来会对肠胃产生不良影响，可能反而因为消化不良而睡不着。”
在吴晓敏看来，晚上喝牛奶虽然并无不可，但建议和睡觉时间保持一定间隔，最迟再睡前一小时就要喝，给胃部足够消化休息的时间，而不要一喝完牛奶就即刻睡觉，睡不着喝牛奶也是不可取的。
什么时候喝牛奶最好？餐前半小时可预防肥胖
牛奶可谓是补钙的最佳选择之一，不少人都习惯在早餐将牛奶与包点等其他食物搭配，这虽并无不可，但吴晓敏曾告诉家庭医生在线编辑，喝牛奶早上、中午或是晚上都可以，只要在餐前半小时即是最佳时间，“研究发现，同样是用餐，如果在餐前30分钟先喝牛奶，然后再吃饭，能最有效地降低餐后血糖反应。且饭前半小时先喝点液体，还有助于控制食欲，避免在用餐时吃太多。因此，无论对于控制血糖，还是预防肥胖，餐前半小时都是最佳的喝奶时间。”
有人认为空腹喝牛奶会腹泻，吴晓敏表示其实与空腹无关，而更多可能是乳糖不耐受，建议这部分的人可以考虑选择用酸奶代替牛奶缓解乳糖不耐受的症状，“与纯牛奶相比，酸奶除蛋白质含量略低外，基本保留了牛奶大部分的营养价值。此外，由于酸奶中乳糖被分解为乳酸，蛋白质和脂肪酸被不同程度水解，产生大量游离的氨基酸和肽，因此酸奶更容易被人体消化吸收，能缓解乳糖不耐受导致的腹胀、腹泻症状。”
对于正常群体，如果想通过喝奶达到补钙的目的，营养师建议可以每天喝250毫升的牛奶和125克的酸奶各一瓶，这样即可从中摄入每天所需一半的钙。而对于孕妇和老年人等特殊群体，牛奶可以适当多喝一些，500毫升的牛奶再搭配适当的豆制品、绿叶蔬菜、鱼肉和鸡蛋，即可轻松达到每日所需钙的总量。
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