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猪血吃多了好吗

家庭医生在线 2017/12/22 11:19:05

我们都知道,猪血是很常见的一种食物,它的做法多样,味道好,含有丰富的营养物质,很多人都会喜欢吃猪血。那么猪血吃多了好吗?猪血保存时放冷藏还是冷冻?

猪血的营养价值

据测定,每百克猪血中含蛋白质19克,高于牛肉,瘦猪肉和鸡蛋中的含量,且极易消化吸收。其脂肪的含量极少,每百克中仅含0.4克,是瘦猪肉所含脂肪量的1/10,属低热量,低脂肪,高蛋白食品。猪血内含铁也非常丰富,每百克中含铁量高达45毫克,比猪肝高2倍,比鸡蛋高18倍,比猪肉高20倍。铁是造血所需的重要材料,机体内缺乏铁元素将会发生缺铁性贫血,所以,贫血患者常吃猪血可以起到补血的功效。

医学研究证明,猪血内所含的锌,铜等微量元素,具有提高免疫功能和抗衰老的作用,猪血中的卵磷脂能抑制低密度胆固醇的有害作用,有助于防治动脉硬化,是老年人及高血压,冠心病,高脂血症及脑血管病患者的理想食品。

猪血吃多了好吗

猪血吃多了不好。猪血除了富含多种营养素之外,也含有猪机体的代谢废物,如激素,药物,尿素等,大量食用也会给人体带来负担,甚至对人体造成危害作用。猪血过量食用,会造成铁中毒,影响其他矿物质的吸收。猪血的含铁量非常高,每百克含铁高达45毫克。猪血吃多了则可能造成铁中毒,引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、呕血、血性粪便等症状,严重时可能发生休克和昏迷。

哪些食物不宜和猪血同吃

1、猪血+黄豆:消化不良

黄豆含有丰富的蛋白质和多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力;但猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良。

2、猪血+何首乌:身体不适

何首乌是药性良好、极多的一款中药材,但要注意,吃了猪血不要服用何首乌,因为猪血与何首乌相克,会引起身体不适。

猪血放冷藏还是冷冻

猪血不可以放在冰箱里冰冻。冷冻后能吃,但是冷冻后会形成“米粒”状,失去了爽滑细嫩的口感,满嘴感觉都是渣子,严重影响口感,所以千万不要冷冻。猪血是必须是放到冷藏室里,千万不要冷冻,否则就冻散了,没法吃了。

猪血本身主要就是蛋白质,在冷藏室放置一段时间后,其水分会有所流失,但是其营养价值不会变化。冷藏保存最好不要超过3天,否则会变质发粘的。

(责编:郑梦雪 )

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相关问答
Q:类风湿可以吃猪血吗

你好,很高兴能在这里和您交流。患有风湿的人可以吃猪血的,但是建议要清淡饮食,多吃些蔬菜水果增加营养,猪血中含有铁比较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收。平时要注意保暖,不要着凉,尽量不要感冒,增加营养,饮食要保持均衡,要有一个良好的生活习惯,还要有一个好的心态,适当的锻炼身体,增强体质。

Q:乳腺癌术后可以吃猪血汤吗

你好,猪血中含有的主要成分是蛋白质类和铁元素,这两种物质对于人体的声学功能都有一定的益处,可以使用,同时注意保存猪血的话,一定不要使用含有激素类的物质,这样有可能会使得乳腺癌的复发几率增高,只要保证没有激素的,正常饮食都是可以使用的。含有激素的一般都指蜂蜜和蜂王浆。

Q:猪血有什么营养价值?什么样的人千万不要吃猪血?

猪血是老百姓餐桌上经常会吃到的一种食物,特别是寒冷冬季,暖暖的火锅成了很多人的最爱,猪血也是人们吃火锅必点的食材之一。那猪血有什么营养价值呢?猪血素有 " 液态肉 " 之称,营养价值是比较高的,
第一,猪血中的蛋白质含量略高于瘦猪肉,所含氨基酸的比例与人体中氨基酸接近,极易被消化、吸收。
第二,猪血中含有丰富的维生素、蛋白质、铁、钙等矿物质有利于人体健康。
第三,猪血中的蛋白质经胃酸分解后,可产生一种消毒及润肠的物质,这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应,然后通过排泄将这些有害物带出体外,被誉为人体代谢废弃物的“清道夫”。
第四,猪血血中含铁量较高,每100g含铁8.7mg,以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用,生长发育期的儿童、老年人及哺乳期妇女补血都是很好的食疗佳品,可以有效防治缺铁性贫血。
第五,猪血中含有维生素 K,可以促使血液凝固,具有止血作用。
此外,猪血富含磷脂,可以改善人脑记忆力。猪血虽然营养丰富,好处多多,但并不是所有人都能吃猪血的,什么样的人千万不要吃猪血呢?1.高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者忌吃猪血。2.近期患有上消化道出血疾病的患者忌吃猪血。3.患有胃下垂、痢疾、腹泻等疾病患者忌吃猪血。4.打算进行大便常规检测之前三天禁忌吃猪血。另外,在饮食搭配上,猪血与豆腐、菠菜、韭菜都是很好的搭配,但尽量不要与黄豆同食,否则会引起消化不良,猪血与海带相克,同食会引起便秘。

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