具有很多妙用的苦瓜，是一种不可多得的良药，那么吃苦瓜能降血糖吗？
苦瓜能降高血糖吗？
国内外的相关研究机构自20世纪60年代以来，已验证苦瓜对糖尿病治疗的功效。科学研究显示，苦瓜能降低血糖值的原因，在于苦瓜种子含有和胰岛素功能相似的蛋白质。众所周知，胰岛素具有使血液中的葡萄糖转换为热量的作用，借此可以调节人体的血糖，使它保持在正常的状态下。
同理，苦瓜的果实或种子的萃取物也能促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。此外，它还可消除成为糖尿病诱因的肥胖或便秘。因此，血糖值较高的人，不妨每天都喝苦瓜汁。
苦瓜降血糖的做法
1、苦瓜鸡蛋饼
苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，切成簿片。放入沸水中焯一下。鸡蛋打入碗内，加入盐。放入焯过水的苦瓜片，搅拌均匀，成苦瓜鸡蛋液。平底锅加热，加入植物油，晃动锅子，使油分布均匀。倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固。翻面至金黄色切块入盘。
2、凉拌苦瓜虾仁
斜刀切丝，用冰水镇上。镇过的苦瓜不但不苦而且还很脆哦。虾仁入开水焯一下。大蒜切末或者弄成蒜泥。把苦瓜从冰水中捞出，控出多余水分。再把所有的材料放在一块，放入准备好的蚝油，香油，盐和味精，用手抓匀就可使用啦。
3、腐乳苦瓜烧排骨
排骨烧好后，把苦瓜与腐乳倒入，开大火翻炒，并收汁。收汁时注意用锅铲翻炒，以免粘锅影响味道，试试苦瓜，如果觉得苦，可适当调些辣椒调味。
血糖高吃什么降血糖
1、菠菜
专家建议患有糖尿病以及血糖较高的患者，在日常生活中应该多吃些菠菜，这种被人们称为蔬菜之王的菠菜对降血糖具有很好的功效。对于糖尿病患者来说，之所以吃菠菜能够降血糖是因为在菠菜中含有一种特别有效的降血糖物质存在，这种物质能够有效的降低和控制血糖。
2、黄瓜
在我们日常生活中黄瓜是最常见的一种蔬菜以及水果并用的食物，在很多人的餐桌上黄瓜绝对是常客，专家建议糖尿病患者，在日常生活中应该多吃些黄瓜，因为它也具有很好的降血糖功效。而且在黄瓜中所含有的糖分非常的低，因此在很多食物它甚至被糖尿病病人作为一种代食品来食用。
