猪腰子也叫猪肾，是猪身上比较宝贵的一部分，它的营养丰富，具有极佳的滋补功效，深受大家喜爱，那么猪腰子的营养价值有哪些呢？猪腰子怎么吃营养又健康？
猪腰子的营养价值
猪腰子的营养价值是非常丰富的，含有许多人体所需的营养元素，比如蛋白质、各种维生素、钙、铁等等。
1、猪腰富含蛋白质、脂肪，另含碳水化合物、各种维生素、钙、磷、铁等成分，具有补肾壮阳、固精益气的作用。
2、猪腰和核桃同炒食具有补肾平喘的作用，对肾虚、腰痛、遗精、盗汗、等症有一定辅助疗效。
3、猪腰与枸杞子同煮粥食适用于肾虚劳损、阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、脚足痿弱、头晕等症。
4、猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
猪腰子怎么吃营养又健康
1、爆炒猪腰子
做法：（1）猪腰洗净切开，撕去外面的膜，去里面的猪臊，用盐水泡一会。
（2）在浸泡猪腰时，把姜蒜和辣椒切好吧。
（3）猪腰打花刀，然后切小片。
（4）油热，爆香蒜姜。
（5）放入猪腰，用锅铲划开'使猪腰受热均匀。
（6）翻炒片刻，烹入一点料酒，沿锅边滴几滴醋，放入辣椒，加盐和鸡精，加一点糖。
（7）烧煮几分钟出锅，在加点泡好的枸杞。
2、猪腰子汤
材料：猪腰、木耳、红枣、瘦肉。
做法：（1）剖开猪腰，去除白筋，用清水浸泡30分钟；捞起切大块，用适量盐抹匀，腌10分钟后将盐洗净。
（2）木耳用温水泡发，去蒂，洗净备用。
（3）红枣洗净，拍扁去核。
（4）瘦肉洗净，切大块，汆水捞起。
（5）煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
吃猪腰子注意事项
1、猪腰子不可与猪肺同食，猪腰子味甘、性平，猪肺味甘、性微寒，二者同食会加重寒性，伤脾胃。
2、猪腰子不能和黄豆同食，二者都是高蛋白质食物，人体摄入过多蛋白质不利于消化吸收。
3、猪腰子不能和海带同食，同食会引起便秘。
