我们都知道,油条是生活中很常见的一种食物,它的味道好,口感香脆,深受人们的喜欢,很多人都会经常吃油条。那么宝宝能吃油条吗?
宝宝能吃油条吗
不能吃。油条不易消化、营养极差,还有过多的铝和氧化脂肪,经常食用可能会影响婴幼儿的正常生长发育。油条是一种长条形中空的油炸面食,口感松脆有韧劲,是中国传统早点之一。油条油条含有是一种高热量、高油脂、低营养的食物,其中维生素几乎全部损失,还含有铝、丙烯酰胺、氧化油脂等有害物质,经常食用,对人体健康不利。
宝宝吃油条的坏处
1、不易消化
炸油条的油反复使用,会造成油脂老化,色泽变深、粘度加大,异味增加,油脂中所含的营养物质如脂肪酸、维生素等成分全部被氧化破坏,不饱和脂肪酸发生聚合,形成二聚体、多聚体等大分子化合物,不易被机体消化吸收。
2、可能致癌
油条是高温油炸食品,烹炸油条时,油温高达190℃,高温油脂有致癌的可能性。油脂中不饱和脂肪酸经反复高温加热后产生的各类聚合物,尤其是二聚体等毒性很强,这类物质可能影响人的生长发育、降低生育机能,使肝功能异常。
3、影响生长发育
对于发育期的幼儿来说,油条吃多了会使高温油脂中的脂肪酸在肠道内与钙结合生成皂钙,从肠道中排出,从而影响幼儿对钙的吸收,影响幼儿的正常发育。
如何在家自制健康油条
材料:高粉200克,酵母4克,细砂糖15克,牛奶175克,碱少许,水少许,盐少许
做法:
1、在牛奶中加入干酵母,拌匀。
2、将面粉与糖混合均匀。
3、在面粉中缓缓加入牛奶,边加边搅拌,拌匀后用手揉成面团。
4、将面团盖上湿布,醒发至两倍大。
5、将碱\水\盐拌匀。
6、用手沾着碱水,沾一下揉打一下面团至完全揉均。
7、重新盖上湿布,待面团二次醒发至二倍大。
8、在操作台上刷上油。
9、将面团在操作台上擀宽约5公分的长条,再切成约1公分的剂子。
10、将两外剂子叠加,中间用筷子压一下。
11、锅内热油,中火,五成热时,将剂子扭转数下放入锅内,用筷子不停翻面,至油条呈金黄色。
12、捞出沥油即成。