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小龙虾的头能不能吃?

家庭医生在线 2017/12/9 8:42:07

小龙虾的确是一种美食,尤其是夏季时分,喜欢吃宵夜的人往往会点上大盘龙虾和好友们吃虾畅饮,把酒言欢。但是我们都知道小龙虾的生长环境十分恶劣,携带很多细菌,那小龙虾的头能不能吃呢?

小龙虾的头能不能吃

中医指出,吃小龙虾最好不要吃头部。虾的循环系统和呼吸系统和生殖系统都集中在头胸部,腹部可以说只是运动器官。小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。从健康的角度来说,确实不建议吃虾的头部,龙虾头部很容易吸附重金属和细菌。吃小龙虾的头可能引起过敏和急性肠胃炎,龙虾的头颈有导致肺吸虫病的危险。

吃小龙虾的注意事项

1、在家烹饪加工前清水喂养24小时

专家说,市民在家烹饪小龙虾时,一定要高温煮熟煮透,可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹饪加工前,一定要清水喂养24小时左右,让虾体吐出代谢物。另外,要用刷子洗净其身体上的脏物,同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净,再用清水充分地清洗2-3次。

2、野生小龙虾不宜食用

平时大家吃小龙虾时,最好选择人工养殖的小龙虾,因为人工养殖的小龙虾寄生虫的数量比较少,那些野生的小龙虾中都有大量的寄生虫,是不适合人类食用的,不然会让人体内也出现大量寄生虫,伤害身体健康。

3、小龙虾不能过量食用

小龙虾虽好,但是在食用时一定要注意量,不能过量食用。因为小龙虾是一种热性食材,人们过量食用以后会让身体的热毒加重,出现多种上火症状,另外一点就是小龙虾的卫生条件并不安全,过量食用以后也会对身体健康不利。

4、虾并非人人可食

某些过敏性疾病的患者,如支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等,约有20%的病员可由食虾激起发作。因此,已明确对虾过敏的,在缓解期和发作期都不要进食。

5、吃龙虾后不要喝茶

吃完龙虾不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸,同样能与龙虾中的钙形成难溶的钙。在食用龙虾前或后喝茶,都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此,在吃龙虾时最好别喝茶。同理,也是最好间隔2小时以上。

(责编:郑梦雪 )

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相关问答
Q:孕妇能吃小龙虾吗??

你好,孕妇在怀孕期间最好不要食用小龙虾,小龙虾虽然是很有营养的食物,但是小龙虾里面也会有重金属的含量,这种重金属是属于有毒的物质,小龙虾吃的是腐败动物的尸体,所以在小龙虾的体内会有细菌和毒素。选择小龙虾的时候,一定要多加注意,一定要选择新鲜的小龙虾。小龙虾里面会有很多寄生,如果加工不彻底,很容易伤害到孕妇以及胎儿。在选择小龙虾的时候,一定要看小龙虾的色泽,而且在烹饪的过程中一定要彻底煮透才可以食用。祝您健康。

Q:癫痫患者能吃小龙虾吗

在小龙虾内,有多种寄生虫同时存在。像是裂头蚴、原尾蚴等,这些寄生虫,非高温无法消灭。麻辣小龙虾癫痫莫食用,麻辣小龙虾,可致人患上癫痫。对于已经患有癫痫的患者,麻辣小龙虾的食用,可加重癫痫症状,甚至直接诱发癫痫发作。因此,癫痫的患者朋友,还有一些健康的朋友,在食用麻辣小龙虾之前,一定要慎重。

Q:小龙虾头部那堆黄色的是什么,是小龙虾的脑子吗?

小龙虾是我们很多人爱吃的食物,对于小龙虾,我们应该多一些了解。我们在吃小龙虾的过程中,我们会发现在小龙虾头部有一堆黄色的东西,这堆黄色的东西是什么,能不能吃,是不是小龙虾米的脑子,相信有很多喜食小龙虾的人,很想了解一下。 其实,这个小龙虾头里面的黄色物质是虾黄。那么虾黄又是什么?母虾到成熟期,头颈处会含有虾黄,所以有虾黄的虾子一定是母虾,但没有虾黄则不一定是公虾,母虾未成熟也看不到虾黄。一般人常见蟹黄却少认识虾黄,母虾在怀卵前虾头颈部含有虾黄,俗称“红头仔”。因此这个虾黄并不是小龙虾的脑子,这个是需要清楚的。公虾没有虾黄,并不能说公虾,就没有脑子。 吃龙虾,除了虾肉,诱人的虾黄也是很多人的最爱。龙虾头、鳃、肠,以及很多人最爱吃的虾黄,最好剔除,不要食用。这是因为小龙虾的鳃、肝脏、胃等主要脏器集中在头部,食物、水流经过和停留都在头部,虾头部分的重金属含量往往高于虾尾,虾黄则是龙虾的性腺,与肝脏挨一起,容易遭到污染。因此,虾黄最好少吃。而且虾的循环系统和呼吸系统和生殖系统都集中在头胸部,腹部可以说只是运动器官。从健康的角度来说,确实不建议吃虾的头部,除了泥沙难以除净以外,还可能有寄生虫等风险,而虾腹部背面的那条黑线是它的肠子,里面当然是虾便便,烹饪前也应该去掉。

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