香蕉是不宜久放的水果，多放几天就会出现黑点，被冻着了或者一不小心磕碰或挤压了还会出现果肉变色。香蕉变黑了，还能吃吗？有专家表示，香蕉皮一变黑，往往会被一些人扔掉，其实这是一种很不明智的行为。研究表明，买后搁置10天左右，外皮发黑的香蕉使体内产生的白血球数，是刚买来香蕉能帮助产生的白血球数的5倍。因此，外皮发黑的香蕉更能起到抗癌的作用。 不过，如果香蕉里面变黑了，就不能再食用了，防止中毒，应将其扔掉。
香蕉营养高、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时膳食纤维也多，是相当好的营养食品。吃香蕉有什么作用呢？你不一定都知道，跟小编看看吧。
吃香蕉有什么作用？
一、抗焦虑使心情更愉快
当出现焦虑情绪时，心理医生往往建议可以多吃三种快乐水果——香蕉、樱桃和葡萄柚，尤其是香蕉。为什么呢？香蕉最符合人体的营养标准，又能为人们脸上增添光泽。因为香蕉所含的蛋白质中，有一种能帮助人脑产生5—羟色胺的氨基酸，当人失望、忧郁和痛苦时，大脑就会缺少这种5—羟色胺。这时，吃一些香蕉，就可促进这一氨基酸的产生，从而减少焦虑情绪，增加愉悦感，使人心情愉快。”
二、通便润肠
通便一般含有两重意思：缓解便秘和减轻腹泻。一方面，香蕉补充膳食纤维，在肠道中吸收水分、使大便膨胀，容易排出，这时应适当增加水分的摄入；另一方面，在腹泻时增加膳食纤维，可吸附肠道内的水分，减轻腹泻症状。要注意，只有成熟的香蕉才有通便润肠之功。如果是吃了青涩的香蕉或者是被人为催熟的香蕉，可能适得其反。生香蕉的涩味来自于香蕉中含有的大量的鞣酸。当香蕉成熟之后，虽然已尝不出涩味了，但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常强的收敛作用，可以将粪便结成干硬的粪便，从而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃过香蕉之后，非但不能帮助通便，反而可发生明显的便秘。
三、补充体力
我们经常在马拉松比赛的时候，可见运动员跑步到体力损耗厉害，会停下来吃几口香蕉。在体力消耗时吃香蕉，能起到什么作用呢？这个作用来源于香蕉营养成分的含量特点。一方面香蕉中糖含量较高，所含单糖可迅速吸收、补充体力，双糖和多聚糖可缓慢吸收、维持体力；另一方面，出汗丢失的钾最多，甚至比大小便排出的更多，运动时大量出汗，钾丢失明显，容易造成体内低钾，低血钾会使人感觉疲倦、乏力、肌肉痉挛，不利于比赛。因此，香蕉是运动员在赛中迅速补充能量的佳品。
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